¡Aprende a preparar un buen caldo de patas de pollo! Por ello, el día de hoy te queremos compartir una receta casera de la gastronomía chilena, que te encantará. Además, es muy fácil de realizar y no te tomará muchos minutos.
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción45 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pollo y otras aves
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
Olla
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Tijeras de cocina
Ingredientes
250GramosPatas de pollo
30GramosApio Picado
2Papas grandes cortadas en cubos medianos
1Zanahoria cortada en rodajas
1Brocoli mediano previamente desmenuzado
1Cebolla blanca mediana picada en julianas
1Diente de ajo laminado
1Limón
2HojasLaurel
Cilantro picado finamente
1CucharaditaMerquen
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. En una olla con agua abundante tibia sumerge las patas de pollo para lavarlas adecuadamente. Con la ayuda de unas tijeras de cocina o cuchillo vamos a cortar las uñas. Con ayuda de papel absorbente, elimina el exceso de agua, y reserva.
2. A fuego alto vamos a proceder a colocar una olla grande con agua suficiente para sumergir las patas de pollo, vegetales, hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Déjalo cocinar hasta que alcance su punto de ebullición.
3. Seguido de ello, retira la espuma blanca que se forma y déjalo cocinar unos 20 minutos más a fuego medio.
4. Para servir este platillo chileno, agrega una buena cantidad de patas de pollo, y caldo. ¡No olvides decorar con cilantro fresco!
Notas
¡Buen apetito! Nota: La sopa o caldo de pollo chileno es un platillo muy reconfortante para el cuerpo, y se sirve especialmente en la temporada de invierno. Si deseas más opciones de recetas como estas, ¡Checa nuestras categorías!