1. Para iniciar con esta receta procedemos a lavar con abundante agua los brócolis. Retina el exceso de agua muy bien, y procede a cortar en trozos pequeños eliminando los tallos. Reserva
2. Pela la zanahoria, y lávela con agua fría al igual que la cebolla. Procede a cortar ambos vegetales en trozos medianos, y reserva. Los ajos puedes laminarlos, o rallarlos, ya es cuestión de gustos.
3. En una olla grande a fuego alto, agrega un poco de aceite y vamos a cocinar la zanahoria, brócolis, cebolla y ajo. Es importante saltear estos ingredientes por unos minutos para que se incorporen correctamente. Anexa sal y pimienta al gusto, y déjalo cocer hasta que se doren.
4. A nuestra olla le agregamos el caldo de ave, y vamos a mezclar correctamente. Tapa la olla, y déjala cocinar hasta que las verduras estén blandas.
5. Retira del fuego, y déjalo reposar por unos minutos. Con la ayuda de una licuadora, vamos a agregar nuestro caldo y verduras, para crear nuestra crema de brócoli. Bate esto por unos minutos hasta que la consistencia sea espesa y homogénea. ¡Listo!