Saber preparar un arroz que quede en su punto perfecto está bien. Pero, aprender diversas versiones a base de este, es aún mejor. Sigue leyendo hasta el final, y descubre cómo puedes elaborar un arroz y verduras clásico, balanceado, delicioso e imperdible.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte
Raciones: 6
Calorías: 300kcal
Utensilios
Bol.
Sartén
Cuchillo o picadora.
Tabla de picar
Ingredientes
3TazasArroz
6TazasAgua
200GramosChampiñones Laminados
2Tomates cortados en cubos pequeños
1Zapallo italiano picado en cuadritos
1Pimentón cortado en tiras
1Cebolla cortada en julianas
1Berenjena cortada en cuadros
1CucharaditaAjí de color
1TazaPorotos verdes
1TazaArvejas frescas
1Caldo de verduras
Aceite
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
1. Empezamos lavando el arroz poniéndolo en remojo en agua fría la noche anterior, preparándolo y guardándolo para el día siguiente.
2. Coloca aceite en una sartén de tamaño adecuado, sin dejar que humee. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Anexa la berenjena, los tomates, las zanahorias, los champiñones, zapallo y los pimientos. Deja cocinar por unos 5 minutos más y agrega el ají color.
4. Añade el arroz, y remueve con suavidad para que no se trituren las verduras. Déjalo cocer por unos minutos más, y procedemos a cubrir el arroz con el caldo de verduras previamente listo, mezcla y deja cocinar hasta que comience a hervir. Recuerda rectificar sal.
5. Agrega las arvejas y los porotos verdes. Y déjalo cocinar a fuego medio, hasta que el arroz esté completamente seco. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de una presentación de arroz diferente para tus recetas! Nota: El arroz es un alimento con el cual puedes jugar y darle la interpretación que deseas. Ya sea, verduras, mariscos, vegetales, color, entre otras opciones. ¡No nos dejes de leer, y visita nuestras categorías!