Budín de Verduras Horneadas
¡Elabora un delicioso Budín de verduras horneadas! Esta receta es ideal para degustar de un platillo muy saludable, balanceado, y que puedes acompañar con un arroz ligero, ensalada, y la proteína de tu preferencia para que logres complementar el plato que desees.
Raciones: 4
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Cuchillo o picadora.
- Tabla de picar
- Sartén
- Bol.
- Molde para horno
Ingredientes
- 100 Gramos Espinacas cocidas
- 6 Espárragos troceados
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla Morada picada en cuadros pequeños
- ½ Cebollin
- ½ Pimenton rojo picado en cuadros pequeños
- ½ Coliflor cocido
- 2 Huevos
- 2 Rebanadas de pan
- ½ Taza Leche
- 1 Cucharadita Nuez moscada
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. En una sartén caliente a fuego medio colocamos aceite para comenzar a sofreír las cebollas previamente cortadas. Una vez estén transparentes agrega el pimentón, y los espárragos. Saltea por unos minutos.
- 2. Sazonar con sal y pimienta, y agrega el cebollín y la zanahoria picada en cubos. Mezcla bien, y déjalo cocinar por 5 minutos.
- 3. Incorpora la coliflor y la espinaca cocidas previamente picadas. En un bol preparamos leche para sumergir las rebanadas de pan desmigajadas. Deja el pan remojar hasta que ablanden, retira un poquito el exceso de leche, y mezcla con las verduras.
- 4. Con la ayuda de un batidor vamos a mezclar los huevos con la cucharada de nuez moscada, y sal. A continuación, traslada las verduras a un molde para horno, espárcelas bien por la superficie, y anexa los huevos batidos.
- 5. Calienta el horno a 170°C y lleva las verduras al horno por un tiempo aproximado de 15 minutos hasta que el huevo batido se asiente. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: El budín de verduras es una exquisita receta que puedes disfrutar como aperitivo, o desayuno. Ya que, es muy ligero y te brinda vitaminas y nutrientes que aportan energía para comenzar el día.
Nota: El budín de verduras es una exquisita receta que puedes disfrutar como aperitivo, o desayuno. Ya que, es muy ligero y te brinda vitaminas y nutrientes que aportan energía para comenzar el día.