Satisface tus gustos culinarios elaborar un jugoso sándwich de pernil, sopaipillas y palta. Este plato puedes acompañarlo con el aderezo de tu preferencia, y disfrutarlo en compañía de tus familiares y amigos un domingo por la tarde.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 4
Calorías: 400kcal
Utensilios
Olla de presión
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Ingredientes
1Pernil de pata de cerdo
8Sopaipillas
2Paltas grandes
1Zanahoria
1Diente de ajo
1Limon
½Cebolla mediana
1CucharaditaOrégano
Apio
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Limpia muy bien las patas de chancho, y elimina por completo cualquier vellosidad presente. Procede a meterlas en una olla de presión con abundante agua, y agrega la cucharadita de orégano, la zanahoria, la cebolla, el apio, y salpimentea. Tapa, y déjalo cocinar por un tiempo de 45 minutos.
2. Procede a pelar y retirar las semillas de las paltas. A continuación realiza un puré de palta y salpimentea al gusto. Agrega el jugo de un limón para evitar que se oxide.
3. Retira las patas del caldo. Con un cuchillo afilado rebánalo con cuidado, y rectifica sal y pimienta.
4. Coge las sopaipillas como base, y agrega la carne de pernil, corónalo con el puré de palta y coloca otra sopaipilla como tapa. ¡Listo!
Notas
Nota: La receta de sándwich de Pernil, sopaipillas y palta es un clásico en la ciudad de Valparaíso que puedes acompañar con unas exquisitas papas a la francesa. ¡No olvides compartir nuestras recetas con tus familiares y amigos!