Empanadas de Mar Chilenas
Disfruta de la gastronomía chilena desde la comodidad de tu hogar con unas excelentes empanadas de mar. ¿Quieres aprender a elaborar este desayuno o aperitivo? ¡Te invito a cocinar con nosotros esta receta clásica!
Raciones: 8
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Sartén
- Cuchillo o picadora.
- Tabla de picar
- Bol.
- Rodillo
- Olla
Ingredientes
Para la masa:
- 400 Gramos Harina
- 70 Gramos Mantequilla Derretida
- 200 Mililitros Leche tibia
- 1 Cucharadita Polvo para hornear
- 1 Cucharadita Sal
- Aceite
Para el Relleno:
- 500 Gramos Mariscos Encurtidos
- 2 Cebollas Grandes Picadas en Cuadros Pequeños
- 3 Cucharadas Aceite
- 1 Cucharadita Ají de color
- 1 Cucharadita Ají en Pasta
- ½ Cucharadita Orégano
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con la preparación de esta receta, vamos a proceder a elaborar el relleno para nuestras empanadas de mar. En una sartén grande a fuego medio vamos a agregar las cucharadas de aceite, una vez caliente anexamos las cebollas, las cuales vamos a sofreír por 5 minutos.
- 2. Cuando su apariencia sea transparente, procedemos a sazonar con el ají color, pasta de ají, orégano, y salpimentamos al gusto. Remueve esto muy bien hasta obtener una preparación uniforme.
- 3. Seguido de ello agregamos nuestros mariscos surtidos previamente picados. Puedes usar, piures, camarones, choritos, almejas, entre otros. Cocina a fuego medio por unos minutos, y retira del fuego. Reservar.
- 4. Para la masa, agregamos todos los ingredientes en un bol y procedemos a amasar muy bien. Anexa la masa a una superficie lisa y limpia, para continuar amasando y estirando adecuadamente.
- 5. Con la ayuda de un rodillo o botella limpia, expande tu masa, sin que quede muy fina o muy gruesa, y déjala reposar por unos 5 minutos.
- 6. Pasado este tiempo, deja tu masa muy bien estirada y segmentarla por discos para iniciar con el montaje para nuestras empanadas. Coge un disco, posiciona el relleno, moja los bordes de la masa, y procede a sellar. Sigue este proceso hasta finalizar.
- 7. En una cacerola de buen tamaño agregamos suficiente aceite, y una vez caliente, sumerge las empanadas y déjala cocinar hasta obtener un color dorado. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Las empanadas de mar son un gran aperitivo que puedes acompañar con los aderezos de tu preferencia, como un buen pebre chileno, o una mayonesa de palta casera. ¡Todas estas recetas las puedes visualizar en nuestras categorías!