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Chunchules Chilenos

La receta de Chunchules es tan sencilla que puedes acompañarlo con múltiples preparaciones y darle un enfoque un poco más especial. Para asegurar la calidad de este plato, es necesario que siga al pie de la letra nuestras indicaciones, y ya luego podrá degustar un delicioso platillo.
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Carne, Plato Fuerte
Raciones: 4
Calorías: 400kcal

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Bol.
  • Olla

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Chunchules
  • 250 Gramos Harina Tostada
  • 1 Taza Vinagre
  • 4 Dientes de Ajo laminado
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharadita Ajo en polvo
  • 1 Cucharadita Orégano seco
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Primero, debemos eliminar el exceso de grasa adherido a los chunchules. Quitamos las trenzas para limpiarlas a plenitud. Las lavamos con vinagre y luego aclaramos con abundante agua fría. Deja de drenar, y vuelve a trenzar.
  • 2. Ahora, procede a cortar los chunchules en trozos medianos, y reserva.
  • 3. Después de picar las trenzas, cortamos la cebolla y los ajos finamente, para proceder a saltearlos en una olla con aceite a fuego medio. Una vez la cebolla este transparente, añade los chunchules, y los condimentos para sazonar muy bien.
  • 4. Pasado el proceso de salteado, añade agua en abundancia, y rectifica sal y pimienta. Deja cocer por 1 hora.
  • 5. Cuando esté listo, destila el agua y déjalo reposar. En un bol vamos a colocar la harina, sal al gusto, y el ajo, remueve muy bien. Ahora, vamos a rebosar los chunchules con la mezcla que acabamos de hacer, asegúrate de cubrir toda la superficie.
  • 6. En una sartén a fuego medio vamos a colocar suficiente aceite, y procedemos a freír los chunchules hasta que tengan un color dorado. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Como hacer la receta de ChunchulesNota: El acompañante ideal para esta receta, no es nada más, y nada menos que un cremoso puré de papas picante, ¡Recuerda que todas las preparaciones sugeridas las consigues aquí en “Receta de Chile”!
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Carne, Plato Fuerte