La torta de panqueques lleva un proceso largo. Pero, su sabor y consistencia recompensa la espera. Por este motivo, te invito a elaborar uno de los postres con mayor popularidad en el país chileno, ideal para pasar una tarde en casa, con una buena compañía.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción2 horash
Plato: Postre
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Postre
Raciones: 10
Calorías: 430kcal
Utensilios
Papel vegetal
Molde desmontable
Bandeja de horno
Olla
Bol.
Papel film
Ingredientes
Para los Panqueques de Naranja:
450GramosHarina Leudante
450GramosMantequilla o Margarina
450GramosAzúcar Glas
8Huevos
1CucharaditaEsencia de Naranja
1Ralladura de Piel de Naranja
Para el Almíbar de Naranja:
250GramosAzucar
250MililitrosZumo de Naranja Natural
Para el Relleno:
500MililitrosNata Liquida o Crema de Leche para Montar
100GramosAzúcar
Elaboración paso a paso
Para la Masa:
1. Colocamos a batir la mantequilla, y el azúcar glas. Bate bien para que logres integrar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Integra uno por uno los huevos mientras sigues batiendo, e incorpora la ralladura de naranja y la esencia. De esta manera, podrás integrar poco a poco cada uno de los ingredientes.
3. Añade la harina tamizada lentamente para evitar grumos. Bate hasta obtener una buena mezcla equilibrada.
4. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el papel vegetal encima de una bandeja, y deposita la masa, por porción, dejando espacio entre cada uno. Los panqueques deben ser redondos y finos.
5. Procede a llevarlos al horno, y déjalos al fuego por 10 minutos máximo.
Para el Almíbar:
1. En una olla vierte el zumo de naranja y el azúcar en partes iguales, mezcla muy bien hasta que el azúcar se desintegre. Encárgate de remover hasta que llegue al punto de ebullición. Una vez listo, deja enfriar y resérvalo.
A Continuación, Construye tu Torta de Panqueque:
1. En tu molde colocamos papel film, y procederán a dejar tu primer panqueque que será la base de esta construcción.
2. Humedece la superficie con el almíbar, y después coloca el relleno. Repite este proceso hasta que se te agoten los panqueques.
3. En el último panqueque, solo vas a colocar almíbar para humedecer. Mételo en el refrigerador para que tome mayor consistencia, por un lapso de 2 horas. ¡Listo!
Notas
Nota: ¿Te gustan los postres? Entonces, anímate a elaborar una deliciosa torta de panqueque, que puedes decorar con frambuesa, naranja, u otras frutas que hagan excelente combinación.