Pascualina de Pollo
Aprende a realizar diversas presentaciones y preparaciones a base de pollo. Por ello, en esta oportunidad te traigo una deliciosa Pascualina de Pollo, muy famosa y sencilla de preparar. ¡Lleva a tu mesa esta exquisita receta y comparte un almuerzo con tus familiares y amigos!
Raciones: 6
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Bol.
- Molde
- Olla
- Sartén
Ingredientes
Para la masa:
- 400 Gramos Harina
- 1½ Taza Agua
- 1 Huevo
- 1 Cucharada Aceite
- 1 Cucharadita Sal
Para el Relleno:
- 500 Gramos Pollo troceado
- 250 Gramos Porotos Verdes
- 500 Mililitros Caldo de Pollo
- 125 Mililitros Leche Descremada
- 80 Gramos Mantequilla
- 3 Cucharadas Harina
- 2 Ramas de Apio finamente cortadas
- 1 Zanahoria cortada en rodajas
- ½ Cebolla Grande Cortada en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para realizar la masa de la Pascualina, vamos a colocar en un bol grande la harina previamente cernida. Haremos un volcán para añadir en el centro el huevo, el aceite, y la mitad del agua. ¡No olvides colocar sal a tu masa!
- 2. Mezcla muy bien la masa, y agrega la mitad del agua sobrante. Amasa por 10 minutos hasta obtener una mezcla uniforme, y déjala reposar 10 minutos más.
- 3. Cuando el tiempo ya haya transcurrido, separa la masa en 4 bollos, y comienza a estirar cada una en una superficie plana. Recuerda darle la forma del molde que vayas a utilizar.
- 4. Para el relleno de la Pascualina, vamos a precalentar el horno a una temperatura de 200°C por unos 10 minutos.
- 5. En una olla profunda agregaremos el pollo, el apio, la zanahoria, los porotos verdes, y agregamos la cantidad de agua necesaria. Déjalo cocinar a fuego alto por unos 15 minutos hasta que llegue a su punto de ebullición.
- 6. Pasado este tiempo, retira el agua, y reserva la preparación.
- 7. En una sartén caliente agregar aceite para comenzar a sofreír la cebolla hasta que tenga una apariencia cristalizada, ya llegados a este punto anexa la harina, el caldo de pollo, la leche, sal y pimienta al gusto. Déjalo cocinar hasta que se forme una crema espesa y homogénea.
- 8. Para armar la Pascualina de pollo, en tu molde procedemos a colocar la masa base, la posicionamos muy bien, y colocamos una segunda capa de masa, pincha con un tenedor para evitar que la masa se infle.
- 9. Procede a agregar el relleno del pollo, con las verduras y la crema, coloca una tercera capa de masa, rellena nuevamente, y por ultimo sella tu preparación con la capa final de masa.
- 10. Llévalo al horno y déjalo cocinar por 30 minutos hasta que tome un color dorado uniforme. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Si deseas buscar un acompañante especial para esta deliciosa preparación, puedes hacer un arroz blanco con vegetales, o unas papas a la francesa que quieras. Si te ha gustado esta receta chilena, ¡Visítanos más seguido!
Nota: Si deseas buscar un acompañante especial para esta deliciosa preparación, puedes hacer un arroz blanco con vegetales, o unas papas a la francesa que quieras. Si te ha gustado esta receta chilena, ¡Visítanos más seguido!