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Ensalada de Verduras y Quinoa

¡Elabora un platillo diferente cada día! Mantén una dieta saludable a base de alimentos ricos en vitaminas y nutrientes. La ensalada de verduras y quínoa es una excelente opción a tomar si deseas llevar a cabo un estilo de vida sano, mientras disfrutas de grandes recetas.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: Ensalada
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Ensaladas
Raciones: 4
Calorías: 200kcal

Utensilios

  • Olla
  • Bol.
  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.

Ingredientes

  • 100 Gramos Quinoa
  • 50 Gramos Maíz cocido previamente desgranado
  • 12 Tomates cherry cortado en media luna
  • 12 Aceitunas
  • 1 Palta o Aguacate cortado en trozos pequeños
  • 1 Zanahoria mediana cortada en cubos
  • 1 Cucharadita Merquén
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para iniciar con esta receta procedemos a lavar muy bien la quínoa, eliminando cualquier impureza. Finalizado esto, colocamos la quínoa en una olla con agua suficiente y la dejamos cocinar hasta que entre a su punto de ebullición, aproximadamente 20 minutos. Recuerda mantener el fuego bajo.
  • 2. Transcurrido el tiempo, retiramos el agua de la quínoa, la pasamos por agua fría, y la colocamos en un bol grande para integrar los tomates, las aceitunas, zanahoria, palta, y maíz cocido. Remueve todo, y agrega un poco de aceite de oliva, la cucharadita de merquén, y sal al gusto.
  • 3. Mezcla muy bien todos los ingredientes para que se integren de manera uniforme. Rectifica sal si es necesario. ¡Listo!

Notas

¡Buen apetito! 
Como hacer ensalada de verduras y quinoaNota: La ensalada de verduras y quínoa es un imperdible, perfecto para servir como acompañamiento o aperitivo. Si deseas mantener una vida saludable a base de ensaladas deliciosas como esta, visita nuestra categoría para ver otras alternativas increíbles.
Plato Ensalada
Cocina Comida Chilena
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