Arroz con Calamar
Entre las recetas clásicas de arroz que podemos degustar en Chile, se encuentra la que te presentaré a continuación. Este platillo de arroz con calamar tradicional te brinda muchos beneficios gracias a sus componentes vitamínicos que funcionan perfectamente en conjunto.
Raciones: 4
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Olla
- Paño de cocina
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Mortero
Ingredientes
- 2 Taza Arroz
- 4 Tazas Agua
- 200 Gramos Calamares cortados
- 1 Ají cortado en tiras
- 1 Cebolla cortada en julianas
- 3 Dientes de ajo
- 3 Cucharadas Vino Blanco
- 2 Cucharadas Salsa de Tomate
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla de buen tamaño agregamos un poco de aceite y mantenemos a fuego medio. Integra la cebolla, y una vez que estén cristalizadas incorporamos el calamar y el ají cortado en tiras. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
- 2. En un mortero haremos una pasta de ajo. Coloca los dientes de ajo, una cucharadita de aceite, y una pizca de sal, y procede a machacar muy bien. Cuando tengas lista la pasta, agrégala a la olla, junto a la salsa de tomate y mezcla.
- 3. Agrega 2 tazas de agua, y déjalo hervir. Cuando llegue a este punto, integra las 2 tazas de arroz, el vino, y salpimentar al gusto. Deja cocer a fuego medio – bajo.
- 5. Una vez pasado el tiempo de cocción, retira del fuego y tapa la olla con un paño de cocina limpio, por unos minutos para que el vapor se acentúe. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Esta receta la puedes acompañar con una deliciosa ensalada verde chilena, o la ensalada mixta tradicional. Ojea nuestra categoría de ensalada, para ver otras opciones favorables para tu platillo.
Nota: Esta receta la puedes acompañar con una deliciosa ensalada verde chilena, o la ensalada mixta tradicional. Ojea nuestra categoría de ensalada, para ver otras opciones favorables para tu platillo.