Ensalada de Salmón y Mandarina
¿Quieres sorprender en la cena familiar? ¿Quieres disponer de múltiples alternativas para comer saludable? No importa cuál sea el motivo, ¡Debes preparar esta receta! La ensalada de salmón y mandarina! te proporciona un festival de sabores que te fascinará, sin mencionar lo saludable y bajas calorías que posee.
Raciones: 4
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Bol.
Ingredientes
Para la Ensalada:
- 200 Gramos Salmón Fresco sin Piel
- 1 Taza Espinacas
- 4 Mandarinas Grandes
- 1 Palta o Aguacate Grande
- 1 Lechuga morada
- 1 Lechuga verde
Para la Vinagreta:
- 30 Mililitros Agua
- 4 Cucharadas Aceite Balsamico
- 2 Cucharadas Aceite de oliva
- 1 Cucharadita Mostaza
- 1 Cucharadita Salsa inglesa
- 1 Cucharadita Eneldo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Primero, procedemos a lavar bien el salmón con un poco de agua fría. Luego procede a cortarlo en cuadros pequeños y reservamos.
- 2. Vamos a lavar la espinaca y la lechuga muy bien, retiramos el exceso de agua, y reservamos.
- 3. Para las mandarinas procedemos a quitar la cascara, separamos cada gajo, y retiramos las venas blancas.
- 4. Corta la palta en cubos pequeños al igual que el salmón.
- 5. En un bol grande agregamos la palta que cortamos, las hojas de lechuga y espinacas, el salmón picado, las mandarinas y mezclamos todo con suavidad.
- 6. Para hacer la vinagreta reunimos todos los ingredientes en un bol mediano, removemos muy bien para integrar todo, y procedemos a vaciarlo en el bol de nuestra ensalada.
- 7. Mezcla muy bien, y rectifica sal y pimienta si es necesario. ¡Listo!
Notas
Nota: Las ensaladas como estas son ideales para servir en temporadas de verano por la frescura que logran transmitir. Por otro lado, si quieres acompañar este platillo puedes preparar un rico pollo al horno, o servirlo como aperitivo.