¿Qué te gustaría cocinar hoy? La comida chilena te brinda un menú extenso de opciones que tienes para preparar cada día. Por ello, en esta ocasión te presento una exquisita sopa de Yuyo chileno que puedes compartir con familiares y amigos, un domingo por la tarde. ¡Sigue leyendo!
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Sopa
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pescados y mariscos, Platillo entrante, Sopas
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Olla
Ingredientes
1ManojoYuyos
8TrozosPescado Blanco
3CucharadasPerejil
1CucharadaTomillo
4Ajíes Verdes
4Papas
2Dientes de ajo laminados
2Zanahoria
2Pimientos picados
2Cebollas
Aceite
Jugo de un Limón
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
1. Con abundante agua vamos a lavar el manojo de yuyos, las zanahorias, y las papas. Procedemos a cortar los yuyos finamente. La zanahoria y papa en cuadros pequeños.
2. El perejil, la cebolla, los ajíes, el tomillo, y el pimiento lo vamos a cortar todo muy bien, preferiblemente en trozos pequeños.
3. En una olla de buen tamaño, agregamos aceite, y colocamos los ajos laminados, la cebolla picada, el pimiento, y los ajíes para proceder a saltear muy bien. Agrega el yuyo una vez las cebollas estén cristalinas, y mezcla muy bien.
4. Agrega abundante agua a la olla, y añade sal al gusto. Deja hervir por unos 15 minutos. Antes de bajar de la estufa, agrega el jugo de limón. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: La sopa de Yuyo es altamentenutritivay puede acompañarse con rebanadas de pan, o sopaipillas. Esta receta es perfecta para reponer el cuerpo porque te ayuda a nivelar las defensas. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Compártela con tus familiares y amigos!
Plato Sopa
Cocina Comida Chilena
Keyword Pescados y mariscos, Platillo entrante, Sopas