Caldo de Verduras
El caldo de verduras es una receta muy saludable y balanceada, ideal para recomponer el cuerpo después de una gripe, o de una noche de copas con amigos. Además, es sencillo de preparar, y está cargada de sabor. ¡Aprende como hacerlo!
Raciones: 6
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Olla
Ingredientes
- 1 Taza Apio Picado
- 1 Taza Cebollin picados finamente
- ½ Cucharada Laurel
- 2 Zanahoria
- 1 Tomate
- ½ Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Lavar bien las verduras y trocearlas para que la sopa se cocine en poco tiempo y quede bien.
- 2. Calentar el aceite en una olla, anexa la cebolla y la taza de cebollín. Saltea unos minutos hasta que estén tiernos y la cebolla empiece a cristalizar.
- 3. Agrega las verduras y hortalizas restantes, cocine por 5 minutos más, y anexa el agua. Salpimentea al gusto, y deja cocinar hasta llegar al punto de ebullición. Reduzca el fuego y cocine por unos 20 minutos más, añade la cucharadita de laurel.
- 4. Transcurrido el tiempo, apaga el fuego y revuélvelo suavemente para difundir el aroma. ¡Listo!
Notas
Nota: Si deseas acompañar este buen caldo de verduras, puedes agregar un poco de arroz, o algunas rebanadas de pan. Esta preparación se acostumbra a realizar en temporadas de invierno para sacudirse un poco del frío avasallante. ¡Si te ha gustado esta receta, no olvides compartirla con amigos y familiares!