1. Lo primero que haremos será limpiar adecuadamente nuestra escalopa, y hacer un corte mariposa, para que con la ayuda de un martillo de cocina estiremos, y adelgacemos un poco la carne.
2. Colocamos las rebanadas de queso y jamón, en el interior de nuestra carne, y seguido de ello, lo embadurnamos con harina.
3. En un bol agregamos los huevos, y batimos muy bien. Anexa el ajo machado, el perejil, y salpimentea al gusto. En un plato agregamos el pan rallado.
4. Nuestra carne la vamos a rebosar en la mezcla de huevo batido, elimina un poco el exceso y agrega pan rallado en buenas cantidades hasta cubrirlo por completo.
5. En una sartén con suficiente aceite para freír, vamos a colocar nuestra carne a cocinar unos minutos hasta que tenga un color dorado notorio.
6. Una vez listo, con papel absorbente eliminamos el exceso de aceite. ¡Listo!