¡Recrea uno de los platillos tradicionales chilenos más consumidos! La pichanga es una preparación bastante sencilla y con ingredientes que puedes conseguir en cualquier supermercado. La ligereza, la combinación de sabores y texturas hace de esta receta una increíble opción para una cena, acompañada de una copa de vino.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 5
Calorías: 400kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Bol.
Molde
Ingredientes
250GramosLengua de vacuno rebanada
250GramosPernil de cerdo rebanada
250GramosArrollado de hueso rebanado
250GramosCarne mechada rebanada
250GramosQuesos surtidos cortados en cuadritos
250GramosVegetales encurtidos surtidos con aceitunas
2Huevos cocidos partidos a la mitad
1Tomate cortado en gajos
1Ají en escabeche
2CucharadasPerejil fresco
2CucharadasCilantro
1CucharaditaOrégano molido
½Palta laminada
1Limón exprimido
Aceite
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
1. En un molde ovalado de gran tamaño vamos a posicionar todas las proteínas en forma de capas distribuyéndolo adecuadamente por toda la superficie.
2. En un bol grande vamos a agregar los vegetales encurtidos, los quesos, sal al gusto, aceite, la cucharadita de orégano molido, y el jugo de limón. Mezcla muy bien para integrar los ingredientes y deja reposar por 5 minutos.
3. Pasado el tiempo incorpora esta preparación a las proteínas y mezcla muy bien. Incorpora los huevos, el ají, la palta laminada, los tomates, el cilantro y el perejil. ¡Listo!
Notas
Nota: Esta receta contiene muchas proteínas y te brinda vitaminas, y nutrientes que te dejarán satisfecho. Acompaña este platillo con una Michelada chilena, o una buena copa de vino.