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Pichanga

¡Recrea uno de los platillos tradicionales chilenos más consumidos! La pichanga es una preparación bastante sencilla y con ingredientes que puedes conseguir en cualquier supermercado. La ligereza, la combinación de sabores y texturas hace de esta receta una increíble opción para una cena, acompañada de una copa de vino.
Tiempo de preparación20 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 5
Calorías: 400kcal

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Bol.
  • Molde

Ingredientes

  • 250 Gramos Lengua de vacuno rebanada
  • 250 Gramos Pernil de cerdo rebanada
  • 250 Gramos Arrollado de hueso rebanado
  • 250 Gramos Carne mechada rebanada
  • 250 Gramos Quesos surtidos cortados en cuadritos
  • 250 Gramos Vegetales encurtidos surtidos con aceitunas
  • 2 Huevos cocidos partidos a la mitad
  • 1 Tomate cortado en gajos
  • 1 Ají en escabeche
  • 2 Cucharadas Perejil fresco
  • 2 Cucharadas Cilantro
  • 1 Cucharadita Orégano molido
  • ½ Palta laminada
  • 1 Limón exprimido
  • Aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. En un molde ovalado de gran tamaño vamos a posicionar todas las proteínas en forma de capas distribuyéndolo adecuadamente por toda la superficie.
  • 2. En un bol grande vamos a agregar los vegetales encurtidos, los quesos, sal al gusto, aceite, la cucharadita de orégano molido, y el jugo de limón. Mezcla muy bien para integrar los ingredientes y deja reposar por 5 minutos.
  • 3. Pasado el tiempo incorpora esta preparación a las proteínas y mezcla muy bien. Incorpora los huevos, el ají, la palta laminada, los tomates, el cilantro y el perejil. ¡Listo!

Notas

Nota: Esta receta contiene muchas proteínas y te brinda vitaminas, y nutrientes que te dejarán satisfecho. Acompaña este platillo con una Michelada chilena, o una buena copa de vino.
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Platillo entrante