Tartar de Atún con Palta
Impacta en tu reunión o almuerzo familiar con un sofisticado platillo chileno, como lo es el Tartar de atún con palta, una maravilla culinaria que sin duda, ¡Debes aprender a preparar! Sigue leyendo, si te interesa conocer más sobre la gastronomía de esta región.
Raciones: 2
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Bol.
- Molde
Ingredientes
- 300 Gramos Atún fresco
- 2 Paltas grandes
- 1 Taza Cebollín picado finamente
- 3 Cucharadas Salsa de Soya
- 1 Cucharada Aceite de sésamo
- 1 Cucharadita Wasabi
- ½ Cucharadita Jengibre rallado
- ½ Limón
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con esta receta vamos a cortar el atún en trozos medianos, pero no tan grandes.
- 2. En un bol grande colocamos los siguientes ingredientes: aceite de sésamo, salsa de soya, jengibre, sal y wasabi al gusto. Mezcla con movimientos envolventes para integrarlos muy bien.
- 3. Agrega el atún ya troceado, el cebollín previamente picado, y reincorpora para mezclar los sabores, y texturas presentes. Cubre con papel film y déjalo reposar por unos 20 minutos en la nevera.
- 4. Con ayuda de un cuchillo vamos a pelar y cortar la palta igualmente en cubos medianos y lo colocaremos en un bol, para agregar el jugo de ½ limón y sal al gusto.
- 5. En un molde preferiblemente cilíndrico, vamos a formar capas. Primero, colocamos una buena superficie de palta, bien presionada para evitar que se desarme, y seguido de ello, colocamos el atún. ¡Listo!
Notas
Decora este aperitivo espolvoreando un poco de cebollín. ¡Buen provecho!
Nota: En ocasiones a este platillo le agregan semillas se sésamo, pero es completamente opcional. Si deseas, puedes incorporar pimientos frescos, para aumentar el sabor. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Compártela con tus familiares y disfruta de otras preparaciones de la gastronomía chilena!