Go Back

Licor de Maqui

Para preparar este licor es importante tomar en cuenta que aunque su elaboración sea sencilla, es necesario conservar el tiempo de maceración. Ya que, esto le brindará a la bebida, una mayor calidad, potenciando su sabor. ¡Entérate del paso a paso para recrear el licor de maqui!
Tiempo de preparación24 días
Tiempo de cocción5 minutos
Plato: Bebidas
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Bebida tipica
Calorías: 350kcal
Cost: 3$

Utensilios

  • Bol con tapa
  • Olla
  • Triturador
  • Colador
  • Cuchara de madera

Ingredientes

  • 2 tazas de maqui
  • 2 tazas de aguardiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso

  • 1.   En primera instancia, vamos a lavar adecuadamente los maquis con abundante agua, y procedemos a eliminar los tallos.
  • 2.   Con la ayuda de tu bol, vamos a depositar la fruta, y anexaremos las dos tazas de aguardiente. Para esta bebida es recomendable una bebida destilada que sea clara. Remueve la fruta para que absorba el licor.
  • 3.   Guarda la bebida en un lugar fresco con poca luz por 21 días para que cumpla su maceración.
  • 4.   Luego de los 21 días, vamos a realizar un almíbar para darle gusto a nuestro licor de maqui. En una olla a fuego lento agregaremos el agua, y el azúcar y removemos por 5 minutos, hasta crear una mezcla homogénea espesa. Dejar reposar.
  • 5.   Una vez listo el almíbar ya reposado, se lo agregaremos al licor que teníamos macerando. Vamos a remover correctamente hasta que se disuelva el azúcar. Tapamos, y dejamos reposar por 3 días.
  • 6.   Pasado los 3 días, vamos a retirar la fruta con la ayuda de un colador. En un bol, asegúrate de triturar los maquis para formar una pasta. Esto lo puedes usar en tu bebida como la pulpa. Ya que, ayuda a conservar el sabor concentrado.

Notas

¡Lista nuestra bebida! Asegúrate de colocar tu licor en botellas esterilizadas y completamente limpias.
Nota: Si deseas eliminar por completo los residuos del maqui, puedes coger un paño completamente limpio, y colar la bebida. De esta manera, puedes garantizar una bebida más limpia, y prolija.
Plato Bebidas
Cocina Comida Chilena
Keyword Bebida tipica