Expande tu menú de aperitivos y desayunos, y anexa a la lista un delicioso sándwich plateado tradicional de la gastronomía de Chile. Esta receta te encantará por su sencillez, y ese sabor tan marcado de la carne. ¿Quieres aprender más? ¡Sigue leyendo y descubre el paso a paso!
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción50 minutosmin
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
Olla de presión
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
1½KilogramoPlateada de Vacuno
520GramosApio picado
220GramosTomate maduro picado
300MililitrosVino Tinto
60GramosPimentón Rojo Picado
60MililitrosAceite de oliva
1CucharadaAjí de color
1CucharadaMiel
½CucharaditaOrégano fresco
1Diente de ajo laminado
4Marraquetas
Mayonesa de Palta
Sal al gusto
Agua para cubrir la preparación
Elaboración paso a paso
1. Para comenzar con esta receta vamos a retirar el exceso de grasa de la plateada, y cortamos en 4 trozos del mismo tamaño.
2. Coloca un poco de aceite en una olla de presión y anexa los trozos de plateada. Seguido de ello, agrega el apio, tomate, pimiento, el ajo laminado, y los condimentos. Para finalizar, añade el agua, la miel y el vino, mezcla muy bien porque es importante incorporar todos los sabores.
3. Cierra la olla y deja cocinar a fuego medio –bajo, por un tiempo aproximado de 50 minutos. Transcurrido este tiempo, retira del fuego y deja reposar.
4. Una vez la carne esté blanda, elimina todo el exceso de agua. Coge las marraquetas, ábrelas a la mitad, coloca 2 cucharadas de mayonesa de palta y agrega la carne de plateada, lista para servir.
Notas
¡Buen apetito! Nota: El sándwich de plateada es muy sencillo de preparar. Además, puedes combinar no solo con la mayonesa de palta, cuya receta también la tenemos disponible en nuestro sitio web. Si deseas complementar este platillo elabora un delicioso pebre chileno, o unas buenas papas fritas.