Prestigio casero
En Chile es muy habitual preparar la receta de prestigio casero, y es que este dulce es uno de los más populares que el día de hoy aprenderás como realizar. Este dulce se forma de la combinación entre una deliciosa cubierta de chocolate ligera, relleno de coco. ¡Te aseguro que lo amarás!
Raciones: 8
Calorías: 200kcal
Cost: 5
Utensilios
- Olla
- Molde
- Papel film
- Refrigerador
- Microondas.
- Cuchillo o picadora.
Ingredientes
- 400 gramos de coco rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 700 gramos de chocolate
- 2 latas de leche condensada
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla a fuego lento, vamos a integrar la mantequilla espera que esta se derrita, y luego añadiremos las dos latas de leche condensada. Asegúrate de remover perfectamente.
- 2. Posteriormente, agregaremos el coco rallado, poco a poco para asegurarnos que los ingredientes se mezclen correctamente. La temperatura debes mantenerla a fuego lento, por unos 5 minutos para que la preparación se cocine.
- 3. ¿Cómo determinarás que la mezcla ya está lista? Pues, para verificar es muy fácil, solo necesitas revisar que la preparación no se pegue en las paredes de la olla.
- 4. En un molde del tamaño de tu preferencia, vas a vaciar el relleno estrella. Asegúrate de cubrir una altura de 1.5 cm. Reserva esta preparación en el refrigerador, por 5 minutos.
- 5. Para derretir el chocolate puedes utilizar el método de tu preferencia. Ya sea abaño maría, o en el microondas. En este caso, haremos uso de la última opción, y para asegurarnos que el chocolate quede en su punto, deberás colocar el tiempo aproximado de 30 segundos, por un intervalo de 3 veces. La idea es quela mezcla quede homogénea.
- 6. Una vez que el relleno de coco este firme, vamos a retirar y con un cuchillo engrasado de mantequilla, cortaremos pequeños trozos del tamaño que desees.
- 7. Cuando tengas listas tus barras de coco, la vamos a pasar por la mezcla de chocolate para formar esa fina cobertura. En una bandeja nuevamente con papel film, vamos a dejar reposar el prestigio casero.
- 8. Métela bandeja en el refrigerador para asegurar una consistencia firme con el chocolate, y ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de un delicioso dulce chileno!
Nota: Aunque el proceso sea tedioso, es importante que dejes reposar la preparación en el refrigerador en el tiempo estipulado. Ya que, esto te brindará una mejor consistencia, y evitaremos los desastres en la cocina.