¿Quieres aprender a preparar el famoso Caldillo de congrio? ¡Estás en el lugar adecuado! En nuestro sitio web traemos para ti, uno de los platillos tradicionales favoritos del país Chileno, y que sin duda ¡Te encantará! Por ello, sigue con nosotros el paso a paso para realizar esta receta.
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción45 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pescados y mariscos, Platillo entrante
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
Cuchillo o picadora.
Olla
Tabla de picar
Bol.
Ingredientes
1Congrio Colorado
6Papas Pelados en Cascos
2Zanahorias Cortadas en Rodajas
2Tomates Picados en Cubos
1Cebolla picada en plumita
2TazasAgua Caliente
3TazasVino Blanco
2CucharadasCilantro Fresco
1CucharaditaOrégano
1CucharaditaAjí Panca
2Cubitos Caldos Maggi
Aceite
Sal y Pimienta al Gusto
Elaboración paso a paso
En una olla a fuego medio agregamos un poco de aceite, y una vez este caliente procedemos a añadir el tomate, la cebolla, la zanahoria, la papa y las 2 cucharadas de cilantro fresco.
Cuando notes que la cebolla está transparente procede a agregar el ají. Remueve bien para integrar todos los ingredientes adecuadamente.
En un bol agregamos las 2 tazas de agua, y le anexamos los cubitos de Maggi. Deja reposar hasta que se disuelva.
A nuestra preparación le agregamos orégano, sal y pimienta al gusto. Y le agregamos las tazas de agua con los cubitos de Maggi disueltos. Mezclamos muy bien para que se fusionen los sabores de nuestro caldo.
Agrega las tazas de vino, y deja cocer el caldo por 20 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, agrega el congrio y déjalo cocinar por 15 minutos hasta que esté listo.
Notas
Si quieres disfrutar de una receta genuina de la cocina chilena, no te pierdas este delicioso caldillo de congrio. ¡Buen provecho! Nota: Este platillo es muy nutritivo, y reconfortante para cualquiera. Es una receta muy fácil de hacer, y bastante ligera, ideal si deseas comer algo que no te dé la sensación de pesadez. Además, puedes acompañarlo con almejas, y una copa de un buen vino blanco.