El platillo del Mariscal caliente es una receta ideal para esos días friolentos, para recuperarte de una fuerte resaca, o de una gripe. ¡No importa cuál sea el motivo! Aprende el día de hoy, el paso a paso para realizar una de las preparaciones típicas del país.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah
Plato: Sopa
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pescados y mariscos
Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Olla
Ingredientes
1KilogramoLonganizas
1KilogramoMachas
1KilogramoCholgas
500GramosUltes
500GramosPiures
500MililitrosVino Blanco
Agua o Caldo Pescado o Mariscos
3DientesAjo cortados
1Ají seco ojo
1Cebolla cortada en cuadritos
1RamaApio
Perejil Fresco
Aceite
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. En una olla coloca a cocinar las machas, cholgas, y piures por un tiempo aproximado de 10 minutos.
2. En otra olla previamente caliente, coloca aceite y procede a sofreír la cebolla. Cuando esta, se encuentre transparente agrega el apio, el ají, los dientes de ajo, y la longaniza ya cortadas en cubos pequeños. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Cuando esté todo en su punto de cocción, agregamos los mariscos, y el vino blanco para darle más sabor. Agrega ¾ de Taza de agua o caldo y déjalo cocer por 30 minutos.
4. Una vez listo, corta finamente el perejil fresco para decorar el delicioso mariscal caliente. ¡Listo!
Notas
Disfruta de esta deliciosa comida chilena tradicional. Nota: ¿Quieres conocer un poco más sobre esta receta? El mariscal caliente es una comida que te proporciona grandes beneficios y vitaminas. Tradicionalmente, esta es una preparación que se realiza después de una noche de celebraciones para aliviar la resaca y reponer el cuarto.