1. Para iniciar con nuestra preparación de las Pantrucas chilenas, procedemos a cortar la cebolla en cubos pequeños, la zanahoria y el pimiento en julianas delgadas. El ajo puedes picar en cubos chicos, o también puedes rallarlo para obtener tiras muy finas, y para finalizar las papas puedes cortarla en gajos.
2. En una sartén previamente caliente, agrega aceite, y los ingredientes cortados exceptuando la papa. Sofríe por unos 3 minutos y procede a anexar la carne molida, el comino, orégano, y sal.
3. Cuando ya tengas todos los ingredientes sofritos, agrega la papa, agua fría y colócalo a cocinar a fuego alto hasta que las papas estén en su punto.
4. Mientras se prepara la sopa, vamos a proceder a realizar la masa de las Pantrucas, y para eso usaremos un bol donde anexaremos harina, y sal al gusto.
5. Es importante que le agregues a la harina agua, poco a poco, hasta que la masa no quede pegajosa. Amasa muy bien hasta que te quede todo integrado.
6. Con la ayuda de un rodillo, vamos a estirar muy bien la masa, para posteriormente cortarlas en cuadros.
7. ¿Tienes lista las papas? Si es así, entonces procede a agregar las masitas a la olla, y déjalas cocinar por un tiempo estimado de 10 minutos.
8. Para finalizar, agrega los huevos y asegúrate de mezclar todo muy bien para que los ingredientes se integren correctamente. ¡Listo!