¿Quieres cocinar algo diferente? Pasa un domingo con la mejor compañía de familiares y amigos, disfrutando de un buen plato jugoso de Parrilla de Abastero Chileno. Aprende cómo elaborar una buena carne término medio, con nuestro paso a paso.
Tiempo de preparación40 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Carne
Raciones: 6
Calorías: 300kcal
Utensilios
Martillo de Cocina
Bol.
Papel film
Parrillera
Cuchillo o picadora.
Tabla de picar
Ingredientes
2KilogramoAsado de Abastero
50MililitrosVino blanco
50MililitrosVinagre de manzana.
50MililitrosAceite
1CucharaditaOrégano
2Dientes de ajo machacados
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Con ayuda de un martillo de cocina, procedemos a adelgazar la carne.
2. En un bol vamos a integrar los siguientes ingredientes: el vino blanco, el vinagre de manzana, el aceite, los ajos, la cucharada de orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien para que se integren todos los sabores y aromas.
3. Procede a sumergir la carne en la mezcla que acabamos de hacer, y déjala macerar unos 30 minutos, tapado con papel film.
4. A fuego medio alto vamos a cocinar nuestro asado abastero. Ya que, queremos que la carne quede jugosa. Déjalo al fuego unos 30 minutos, hasta que consiga el color dorado deseado.
Notas
¡Buen provecho! Nota: Esta receta es muy clásica de Chile, y se realiza especialmente en celebraciones familiares, o fechas importantes. Si deseas acompañar esta preparación puedes realizar un delicioso puré de papas, o una buena ensalada para equilibrar los sabores.