Ensalada de Mote
Disfruta de una de las ensaladas más saludables y nutritivas que existen.
Raciones: 2
Calorías: 400kcal
Cost: 4
Utensilios
- Tabla para picar.
- Olla amplia para cocinar el mote.
- Bol.
- Cuchillo o picadora.
- Microondas.
Ingredientes
- 2 tomates grandes
- 200 gramos de mote
- 1 cebolla morada
- Cilantro fresco
- ½ Palta o aguacate picado
- 1 Pimentón mediano
- 1 Huevo
- 4 zanahorias pequeñas
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de Soya
Elaboración paso a paso
- Coloca el mote en una olla con agua, y ponlo a hervir aproximadamente 30 minutos, checa bien hasta que este blando.
- Una vez listo el mote, retira el agua, y procede a lavar con agua fría, retira y conversa la preparación.
- Para los tomates, zanahorias, palta o aguacate, y cilantro córtalos en cuadros del tamaño de tu preferencia. Recuerda retirar las semillas del tomate. Pica finamente la cebolla en plumas.
- Reúne el mote y las verduras en un bol amplio.
- En el microondas coloca la miel y caliéntalo aproximadamente 30 segundos. Una vez listo, mezcla la salsa de soya, y la mostaza. Rectifica los sabores hasta que la mezcla quede equilibrada.
- ¿Listo el aderezo? Mézclalo con todos los ingredientes. Añade pimienta y sal a gusto.
- Para decorar la receta de ensalada de mote, añade el huevo, el cilantro, y el pimentón.
Notas
¡Lista la preparación! Buen provecho.
Nota: La ensalada mote es ideal para las personas que deseen perder peso. Ya que, es una receta fresca, y de baja calorías, y posee propiedades muy beneficiosas como el calcio, hierro, fósforo, y magnesio. Además, es súper sencilla de realizar.
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