Incursiona en el mundo gastronómico chileno y elabora platillos sensacionales que te relatan a través de sabores y aromas una historia, una tradición, y cultura. La Chanfaina de cordero es una receta que puedes disfrutar en una cena o almuerzo familiar acompañado de un buen puré de papas, o una ligera ensalada.
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte
Raciones: 4
Calorías: 400kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Sartén
Ingredientes
1KilogramoCarne de cordero
2Tomates picados en rodajas finas
2Ajies picados en julianas
2Cebollas grandes picadas en rodajas
2Dientes de ajo laminados
2Hojitas de laurel
1TazaVino Blanco
Aceite
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
1. En una sartén a fuego medio colocá un poco de aceite, y sin esperar que humee agrega las cebollas cortadas en rodajas, los ajíes, el ajo laminado, y el laurel. Sofríe muy bien por unos minutos.
2. Cuando la cebolla ya esté cristalizada, reserva el sofrito y en la misma sartén agrega la carne de cordero picada en cuadros medianos. Remueve muy bien.
3. Incorpora el vino, el sofrito, los tomates, y salpimentar al gusto. Tápalo y déjalo cocinar por 30 minutos aproximadamente. Recuerda mezclar muy bien para que se acentúan los sabores de forma adecuada. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: La Chanfaina de cordero es una receta tradicional que puedes acompañar con arroz con vegetales, y un delicioso puré de papas picante. ¡Todas estas sugerencias culinarias las puedes conseguir en nuestras categorías!