Chanfaina de Cordero

Receta de Chanfaina de Cordero  

Entre las recetas típicas de Chile hallamos la Chanfaina de Cordero, una preparación que te va a satisfacer desde el primer momento de su elaboración. Una característica notoria de este platillo clásico es su aroma, sabor inigualable, y la versatilidad para acompañar. 

Como preparar Chanfaina de Cordero tradicional

En la cultura gastronómica de Chile encontrarás un menú extenso donde los platos varían y puedes degustar de cualquier cosa. Por ejemplo, si deseas comer algo muy tradicional, nativo, aromático, y con sabores delicados puedes optar por una deliciosa Chanfaina de cordero.

Receta de Chanfaina de cordero
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Chanfaina de Cordero

Incursiona en el mundo gastronómico chileno y elabora platillos sensacionales que te relatan a través de sabores y aromas una historia, una tradición, y cultura. La Chanfaina de cordero es una receta que puedes disfrutar en una cena o almuerzo familiar acompañado de un buen puré de papas, o una ligera ensalada.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte
Raciones: 4
Calorías: 400kcal

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Sartén

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Carne de cordero
  • 2 Tomates picados en rodajas finas
  • 2 Ajies picados en julianas
  • 2 Cebollas grandes picadas en rodajas
  • 2 Dientes de ajo laminados
  • 2 Hojitas de laurel
  • 1 Taza Vino Blanco
  • Aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. En una sartén a fuego medio colocá un poco de aceite, y sin esperar que humee agrega las cebollas cortadas en rodajas, los ajíes, el ajo laminado, y el laurel. Sofríe muy bien por unos minutos.
  • 2. Cuando la cebolla ya esté cristalizada, reserva el sofrito y en la misma sartén agrega la carne de cordero picada en cuadros medianos. Remueve muy bien.
  • 3. Incorpora el vino, el sofrito, los tomates, y salpimentar al gusto. Tápalo y déjalo cocinar por 30 minutos aproximadamente. Recuerda mezclar muy bien para que se acentúan los sabores de forma adecuada. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: La Chanfaina de cordero es una receta tradicional que puedes acompañar con arroz con vegetales, y un delicioso puré de papas picante. ¡Todas estas sugerencias culinarias las puedes conseguir en nuestras categorías!
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Plato Fuerte
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