Papas con Chuchoca
En la gastronomía chilena no podemos dejar pasar ciertos platillos como, las papas con chuchoca, cuyo platillo es muy popular en diversas regiones del país aportando un delicioso sabor que puedes acompañar con otras recetas que tenemos disponibles para ti. ¡Léenos!
Raciones: 6
Calorías: 200kcal
Utensilios
- Olla
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 5 Papas grandes
- 1 Zapallo italiano
- 1 Cebolla grande cortada en cubos pequeños
- 1 Dientes de Ajo
- 1 Taza Chuchoca
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1 Cucharada Manteca vegetal
- 1 Cucharada Ají de color
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla grande a fuego medio alto vamos a colocar la mantequilla y la manteca para que se derritan uniformemente, cuando ya estén listo procede a agregar la cebolla previamente cortada y saltea por unos, para posteriormente anexar el ají color, y el ajo laminado.
- 2. Pasado unos minutos agregamos la papa pelada cortada en trozos medianos, al igual que el zapallo. Incorpora agua recién hervida a la olla, y mantén el fuego a temperatura alta. Retira del fuego cuando la papa y el zapallo estén blandos.
- 3. Agrega la chuchoca espolvoreando por encima de la preparación, y con ayuda de una cuchara de madera mezcla para que no se formen grumos, y poco a poco deshace las papas y el zapallo para darle mayor consistencia a la sopa.
Notas
¡Buen provecho!
Nota: La receta de Papas con chuchoca es conocida por ser una preparación tradicional del país chileno, sin mencionar que te brinda muchos nutrientes y beneficios similares al choclo. Si te ha gustado esta receta, ojea nuestras categorías para tener más opciones de platillos.