Caldillo de Jurel
¿Buscas una buena sopa? El caldillo de Jurel es perfecto para comer después de una noche de copas, porque te ayuda a aliviar la resaca, y te brinda muchas vitaminas, otorgándole energía al cuerpo. ¡Disfruta de un caldo estupendo al mejor estilo chileno!
Raciones: 6
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Olla
- Bol.
- Cuchillo o picadora.
- Tabla de picar
Ingredientes
- 2 Tarros Jurel
- 1 Litro Agua
- 1 Taza Vino Blanco
- 1 Taza Perejil
- ½ Cucharadita Orégano
- ½ Cucharadita Azúcar
- 6 Papas
- 3 Zanahorias
- 2 Tomates
- 1 Pimentón rojo
- 1 Cebolla
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Retiramos el jurel de los tarros, y limpiamos muy bien. Reservar.
- 2. Picamos en cuadros pequeños las zanahorias, papas, tomates, pimientos y cebollas. Reservar.
- 3. Calienta una olla grande a fuego medio y agrega aceite. Cuando esté en su punto, anexar las cebollas y los pimientos. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla para integrar todo. Deja cocinar las cebollas hasta que estén transparentes, cuidando que no se quemen.
- 4. Anexa las papas, los tomates, el perejil, orégano, y la taza de vino. Incorpora todos los ingredientes adecuadamente, y deja cocer por unos 5 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, incorpora el agua, y llévalo a su punto de ebullición, hasta que las papas y zanahorias estén blandas.
- 5. Por último, agrega el jurel, rectifica sal y pimienta, y deja cocinar solo por unos 5 minutos más. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: El caldillo de jurel es un platillo muy reconfortante, perfecto para esos días lluviosos, y para proporcionarle al cuerpo energía después de una gripe. ¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides visualizar nuestras categorías para conocer otras recetas chilenas estupendas!