Sopa de Piñones
Prepara una deliciosa sopa de Piñones desde la comodidad de tú casa, y atrae todo el sabor de la gastronomía chilena a tu mesa, ¡Sorprende con una nueva receta! No esperes a otoño para degustar una preparación típica del país chileno.
Raciones: 4
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- 1 Kilogramo Piñones
- 1 Taza Leche
- 2 Tazas Caldo de pollo
- 1 Cucharada Cilantro fresco picado finamente
- 1 Cucharada Merquen
- 1 Cebolla pequeña
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Lava los piñones con abundante agua.
- 2. Seguido de ello, en una olla grande con agua, agrega una cucharada de sal, y los piñones. Cocina por 2 horas o hasta que los piñones comiencen a abrirse. Retíralo del fuego y retira el agua, deja estilar. Mientras aún están calientes, elimina la concha y reserva.
- 3. Picamos la cebolla en cuadros pequeños y en una sartén a fuego medio – alto, agregamos el aceite, la cebolla, el merquén, y la sal. Deja sofreír por unos minutos, y cuando estén transparentes, retirar del fuego. Reserva.
- 4. En una licuadora agregamos los piñones, el caldo de pollo, y la cebolla. Esta sopa debe quedar cremosa y suave. Agrega en una olla, rectifica sal y deja cocinar por unos minutos más. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Las recetas chilenas están cargadas de mucho sabor y tradición, como lo es este platillo. Si quieres seguir conociendo un poco más sobre las recetas mapuches, visualiza nuestras categorías, donde tenemos disponibles preparaciones para todo tipo de paladar.