Receta de Sopa de Piñones
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La sopa de piñones es una receta muy tradicional de la zona sur del país chileno, y esto se debe a que en temporada podemos encontrar en abundancia las semillas dentro del fruto. Su preparación en muy sencilla, aunque toma tiempo. ¡Sigue leyendo para continuar con la receta!
Como preparar Sopa de piñones tradicional
En el pueblo mapuche abundan diversos platillos muy tradicionales, que te brindan una composición de sabores, texturas, aromas, historias, y años de cultura gastronómica que aun con el pasar de los años permanecen intactas. Entre estas recetas encontramos la sopa de piñones, una de las preparaciones más consumidas en esta parte del país.
Sopa de Piñones
Prepara una deliciosa sopa de Piñones desde la comodidad de tú casa, y atrae todo el sabor de la gastronomía chilena a tu mesa, ¡Sorprende con una nueva receta! No esperes a otoño para degustar una preparación típica del país chileno.
Raciones: 4
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- 1 Kilogramo Piñones
- 1 Taza Leche
- 2 Tazas Caldo de pollo
- 1 Cucharada Cilantro fresco picado finamente
- 1 Cucharada Merquen
- 1 Cebolla pequeña
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Lava los piñones con abundante agua.
- 2. Seguido de ello, en una olla grande con agua, agrega una cucharada de sal, y los piñones. Cocina por 2 horas o hasta que los piñones comiencen a abrirse. Retíralo del fuego y retira el agua, deja estilar. Mientras aún están calientes, elimina la concha y reserva.
- 3. Picamos la cebolla en cuadros pequeños y en una sartén a fuego medio – alto, agregamos el aceite, la cebolla, el merquén, y la sal. Deja sofreír por unos minutos, y cuando estén transparentes, retirar del fuego. Reserva.
- 4. En una licuadora agregamos los piñones, el caldo de pollo, y la cebolla. Esta sopa debe quedar cremosa y suave. Agrega en una olla, rectifica sal y deja cocinar por unos minutos más. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Las recetas chilenas están cargadas de mucho sabor y tradición, como lo es este platillo. Si quieres seguir conociendo un poco más sobre las recetas mapuches, visualiza nuestras categorías, donde tenemos disponibles preparaciones para todo tipo de paladar.
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