¿Quieres preparar un buen platillo el día de hoy? ¡Aprende las técnicas de la gastronomía chilena con el original Pollo borracho! Comparte con tus familiares una versión diferente, y disfruta de la buena compañía.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción45 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte, Pollo y otras aves
Raciones: 6
Calorías: 400kcal
Utensilios
Bol.
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Olla
Brocha de cocina
Ingredientes
1Pollo
1BotellaVino Blanco
½TazaCoñac
1Cebolla grande
1CucharadaMantequilla
1CucharadaAjí de Color
1CucharadaMerquen
Jugo de un Limon
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. El pollo es necesario limpiarlo adecuadamente. En un bol pequeño agregamos la cucharada de mantequilla derretida, el jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto. Con ayuda de una brocha esparcimos muy bien la mezcla para darle más sazón al pollo.
2. El pollo lo vamos a rellenar con las cebollas previamente picadas en juliana. En una olla grande sumergimos el pollo junto al vino y el coñac, y procedemos a llevarlo al fuego, hasta que el pollo esté listo aproximadamente 30 minutos.
3. Retira del fuego, cuela el caldo, y desmiembra el pollo. En la olla colocamos nuestro pollo desmembrado, y le vaciamos el caldo nuevamente, anexando el ají y el merquen. Remueve bien, y deja cocinar unos 15 minutos. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: El pollo borracho puedes acompañarlo con arroz, y puré de papa. Por otro lado, puedes agregar algunas verduras a la preparación para aumentar su sabor. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Checa otras categorías para tener más opciones!