Pollo Borracho

Receta de Pollo borracho chileno

La receta del Pollo borracho chileno posee un exquisito sabor y aroma que complace el paladar de cualquier comensal. Además, es perfecto para compartir en un almuerzo con tus familiares. ¡Aprende a elaborar este platillo!

Como preparar Pollo borracho chileno casero

¿Cómo te gusta disfrutar el pollo? Esta proteína es perfecta. Ya que, puedes prepararla de distintas formas y darle un sabor completamente diferente en cada presentación. Por ello, el día de hoy te traemos a tu mesa un exquisito Pollo borracho que está ¡Para chuparse los dedos!

Receta de Pollo Borracho
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Pollo Borracho Chileno Casero

¿Quieres preparar un buen platillo el día de hoy? ¡Aprende las técnicas de la gastronomía chilena con el original Pollo borracho! Comparte con tus familiares una versión diferente, y disfruta de la buena compañía.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción45 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte, Pollo y otras aves
Raciones: 6
Calorías: 400kcal

Utensilios

  • Bol.
  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Olla
  • Brocha de cocina

Ingredientes

  • 1 Pollo
  • 1 Botella Vino Blanco
  • ½ Taza Coñac
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1 Cucharada Ají de Color
  • 1 Cucharada Merquen
  • Jugo de un Limon
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. El pollo es necesario limpiarlo adecuadamente. En un bol pequeño agregamos la cucharada de mantequilla derretida, el jugo de limón fresco, sal y pimienta al gusto. Con ayuda de una brocha esparcimos muy bien la mezcla para darle más sazón al pollo.
  • 2. El pollo lo vamos a rellenar con las cebollas previamente picadas en juliana. En una olla grande sumergimos el pollo junto al vino y el coñac, y procedemos a llevarlo al fuego, hasta que el pollo esté listo aproximadamente 30 minutos.
  • 3. Retira del fuego, cuela el caldo, y desmiembra el pollo. En la olla colocamos nuestro pollo desmembrado, y le vaciamos el caldo nuevamente, anexando el ají y el merquen. Remueve bien, y deja cocinar unos 15 minutos. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: El pollo borracho puedes acompañarlo con arroz, y puré de papa. Por otro lado, puedes agregar algunas verduras a la preparación para aumentar su sabor. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Checa otras categorías para tener más opciones!
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Plato Fuerte, Pollo y otras aves
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