En primer lugar, vamos a cortar las papas en tiras finas para realizar las papas fritas tradicionales.
En un bol vamos a colocar la carne y la condimentamos con sal y pimienta al gusto. Resérvala para que la proteína coja sabor.
En un sartén vamos a agregar el aceite a fuego medio, y procedemos a freír nuestras papas. Cuando estén listas, usa papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Para realizar tu Chorrillana tradicional, debes cortar la cebolla en juliana.
Para cocinar la carne usaremos un poquito de aceite en una sartén caliente. Una vez la temperatura esté en su punto, colocamos la proteína.
Una vez lista la carne retirarla, sin apagar el fuego. Ya que, con el jugo de la carne cocinaremos la cebolla que cortamos en el paso 4.
¿Cómo sabemos que está lista la cebolla? Al momento de que cristalice y tenga un color un poco más dorado, puedes retirarla del fuego.
Realiza tus huevos fritos de forma tradicional, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Ya con todos nuestros ingredientes listos, procede a emplatar en este orden: Papa, carne, cebolla, y huevos. ¡Listo!