Palta Reina
La receta de Palta Reina es un aperitivo imperdible si estás de visita a Chile, o solo deseas preparar algo fuera de tu gastronomía habitual. Pero, ¿Qué hace que este plato sea fenomenal? Muchos turistas lo prefieren por su frescura, ligereza, versatilidad para combinar y ese delicioso sabor característico.
Raciones: 6
Calorías: 200kcal
Utensilios
- Olla grande
- Cuchillo o picadora.
- Tabla de picar
- Sartén
Ingredientes
- 3 Paltas o Aguacate
- 1½ Pechuga de Pollo
- 18 Hojas de Lechuga
- 3 Pimientos Rojos Picados en Julianas
- 3 Cucharadas Mayonesa
- 3 Aceitunas
- Sal y Pimienta al Gusto
- 1 Limón Pequeño
- Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Coloca la pechuga de pollo en el horno a 200 °C de temperatura por un promedio de 25 minutos.
- Una vez listo el pollo, déjalo reposar para proceder a cortarlo en trozos pequeños.
- En un bol colocamos el pollo y anexamos la mayonesa, el pimiento picado en juliana, condimentamos con sal y pimienta al gusto.
- En otro bol y con la ayuda de una tabla de picar y cuchillo, vamos a proceder a cortar poco a poco la lechuga en tiras. Condimentar con una cucharada de aceite de oliva, el jugo de un limón pequeño, sal y pimienta al gusto.
- Coge las paltas o aguacates y lo vas a cortar por la mitad retirando la semilla en su interior y asegurando que la superficie esté completamente limpia. Retira su concha con delicadeza para no estropear la palta, y reserva.
- En un plato colocamos la lechuga como base. Seguido de ello, colocarás el aguacate y lo rellenamos con el pollo que realizamos. Adorna con aceite, y ¡listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: La Palta Reina puedes rellenarla con la proteína de tu preferencia. Hay versiones donde utilizan atún, o carne y queda fenomenal. Este delicioso entrante puedes acompañarlo con galletas, o tostadas.