Carnitas de Cerdo
Ideal para un día en la casa compartiendo con familiares y amigos, la receta de carnitas de cerdo es un imperdible de la gastronomía chilena, que, además es perfecta para combinar con un delicioso puré de papas, o una ensalada que te ayude a equilibrar y aumentar los sabores.
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Mortero
- Bol mediano
- Olla
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
Ingredientes
- 3 Kilogramo Carne de Cerdo
- 20 Pimientas Negros
- 8 Hojas Laurel
- 4 Cucharadas Soperas Vinagre de Manzana
- 1 Cebolla Grande Cortada en Julianas
- 1 Cabeza Ajo
- 1 Chile
- 2 Ramas Tomillo Fresco
- ½ Cucharada Orégano
- 1 Cucharada Comino
- Clavitos de Olor
- Sal al Gusto
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de un mortero vamos a proceder a moler muy bien la pimienta. Una vez tengas listo el polvillo, agregamos los ajos y trituramos muy bien.
- En un bol mediano, colocamos la carne la cual la vamos a condimentar con sal al gusto, y la pasta que realizamos anteriormente. Asegúrate de untar muy bien tu carne con estos ingredientes.
- En una olla anexamos aceite y procedemos a añadir las especias, la cebolla previamente cortada en julianas, y el chile. Cuando la cebolla ya esté transparente agrega tu carne de cerdo, y déjala dorar muy bien por todos los lados por 25 minutos.
- Una vez esté listo retíralo de la olla, y córtalo en trozos según el tamaño de tu preferencia.
Notas
¡Listo! Buen provecho.
Nota: La receta de carnitas de cerdo puedes acompañarlo con una deliciosa salsa de palta o aguacate. También puedes complementarlo con puré de papas, o una rica ensalada para equilibrar los sabores. ¡Disfruta de esta preparación en alguna celebración o almuerzo!