El famoso Tomaticán es una receta muy tradicional del país chileno. Además, es muy sencilla de ejecutar, y con ingredientes que puedes conseguir en cualquier supermercado. Por ello, te invito a leer el paso a paso de uno de los mejores platillos conmemorativos de Chile.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Platillo entrante
Raciones: 2
Calorías: 350kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Olla
Ingredientes
250GramosPosta negra
4Tomates Grandes
1Cebolla Grande
2Dientes Ajo
1TazaMaiz desgranado
1TazaAgua
1CucharaditaOrégano
1CucharaditaPaprika
2RamasAlbahaca
Aceite
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. La receta de tomaticán es sencilla de hacer. Por ello, lo primero que haremos es cortar la cebolla en juliana. Asegúrate de no dejarla muy delgada.
2. Los tomates te recomiendo cortarlos en cubos medianos. Ya que, no pueden quedar tan pequeños.
3. En una sartén caliente a fuego medio – alto, colocaremos un poco de aceite, y procedemos a integrar la cebolla.
4. Ya cuando visualices que la cebolla esté transparente, añade la posta negra, junto con las especies. Remueve muy bien para integrar cada uno de los sabores, y prosigue anexando los ingredientes restantes.
5. Deja cocinar por 5 minutos, y una vez pasado el tiempo agrega la taza de agua. Tapa la olla a fuego medio, y déjalo cocer por 20 minutos.
6. Ya luego de haber transcurrido los 20 minutos, retira tu tomaticán del fuego, y agrega albahaca, mientras se reposa por 10 minutos más. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: La receta de Tomaticán es muy popular en Chile, y suele acompañarse con papas cocidas, o una opción muy favorable es el arroz blanco. Por otra parte, si deseas aumentar los sabores y aromas de la preparación, te aconsejo añadir un poco de vino blanco, esto le brinda un balance increíble.