Picante de Guatas
¿Quieres incursionar en la cocina chilena? Descubre las mejores recetas de la gastronomía del país, y sorprende en tu mesa con preparaciones únicas, tradicionales, y cargadas de sabor. El picante de guatitas es un platillo familiar que puedes disfrutar y complementar con lo que desees. ¡Sigue leyendo!
Raciones: 4
Calorías: 400kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- 1½ Kilogramo Carne de Guatas
- 2 Zanahorias ralladas
- 2 Tomates
- 1 Cebolla mediana
- ½ Pimenton cortado
- ½ Taza Salsa de tomate
- 1 Cucharadita Ají de color
- 1 Cucharadita Merquen
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar con esta receta vamos a cortar en tiras las guatitas de vacuno. Seguido de ello, picamos en juliana la cebolla, el pimiento, y los tomates los cortamos en cuadros.
- 2. Ahora, colocamos nuestras guatas a cocinar en una olla con abundante agua, a fuego medio. Por otro lado, en una sartén caliente, agregamos un poco de aceite, para comenzar a sofreír la cebolla, hasta que obtenga un color transparente.
- 3. Cuando la cebolla esté cristalizada anexamos los tomates, el pimiento y los condimentos para aportar todo el sabor a nuestra receta. Deja cocinar muy bien por unos 10 minutos.
- 4. Agrega las guatitas y ½ taza de caldo donde hicimos la carne, y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, retira de la estufa y deja reposar antes de servir. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: La famosa y tradicional receta de Picante de guatitas o guatitas es perfecta para acompañar con arroz, no importa la presentación. Por otro lado, se recomienda complementar con una ligera capa de queso para brindar una textura más cremosa. Si te ha gustado esta receta, ¡Visita nuestras categorías!