Picante de Guatas

Receta de Picante de Guatitas chilenas

El picante de guatitas chilena es una receta muy clásica de la cultura gastronómica del país, y es que hablamos de la representación culinaria más longeva, entre otras varias preparaciones que encontrarás en nuestro sitio web, y que son dignas de replicar y disfrutar en compañía de seres queridos. 

Como preparar Picante de guatitas chilenas caseras

Muchas recetas de la gastronomía típica del país chileno, consta de una elaborada preparación. Sin embargo, el platillo conocido como picante de guatitas o guatitas, es muy sencillo, y con un tiempo considerable de 30 minutos. ¡Disfruta de la cocina y de tu espacio al momento de realizar este ejemplar!

Receta de Picante de Guata
Imprimir Receta

Picante de Guatas

¿Quieres incursionar en la cocina chilena? Descubre las mejores recetas de la gastronomía del país, y sorprende en tu mesa con preparaciones únicas, tradicionales, y cargadas de sabor. El picante de guatitas es un platillo familiar que puedes disfrutar y complementar con lo que desees. ¡Sigue leyendo!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Plato Fuerte
Raciones: 4
Calorías: 400kcal

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Olla
  • Sartén

Ingredientes

  • Kilogramo Carne de Guatas
  • 2 Zanahorias ralladas
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla mediana
  • ½ Pimenton cortado
  • ½ Taza Salsa de tomate
  • 1 Cucharadita Ají de color
  • 1 Cucharadita Merquen
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para comenzar con esta receta vamos a cortar en tiras las guatitas de vacuno. Seguido de ello, picamos en juliana la cebolla, el pimiento, y los tomates los cortamos en cuadros.
  • 2. Ahora, colocamos nuestras guatas a cocinar en una olla con abundante agua, a fuego medio. Por otro lado, en una sartén caliente, agregamos un poco de aceite, para comenzar a sofreír la cebolla, hasta que obtenga un color transparente.
  • 3. Cuando la cebolla esté cristalizada anexamos los tomates, el pimiento y los condimentos para aportar todo el sabor a nuestra receta. Deja cocinar muy bien por unos 10 minutos.
  • 4. Agrega las guatitas y ½ taza de caldo donde hicimos la carne, y dejamos cocinar por 20 minutos a fuego medio. Una vez pasado este tiempo, retira de la estufa y deja reposar antes de servir. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: La famosa y tradicional receta de Picante de guatitas o guatitas es perfecta para acompañar con arroz, no importa la presentación. Por otro lado, se recomienda complementar con una ligera capa de queso para brindar una textura más cremosa. Si te ha gustado esta receta, ¡Visita nuestras categorías!
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Plato Fuerte
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 0 Promedio: 0)
Compartir esta rica receta

Deja un comentario

Recipe Rating