Galletas de Coco y Mermelada

Receta de Galletas de Coco y Mermelada

Seguimos con postres chilenos increíbles, y en esta ocasión tenemos galletas de coco y mermelada, un dulce perfecto para compartir en la merienda con los más pequeños de la casa. ¿Quieres aprender a elaborar esta sencilla receta? 

Como preparar Galletas de coco y mermelada caseras

Las galletas de coco y mermelada caseras son muy sencillas de preparar, y es un postre que puedes tener siempre a tu disposición, solo necesitas unos cuantos ingredientes para comenzar a degustar de una excelente receta de la gastronomía chilena. Además, estas galletas son ideales para compartir en época decembrina.

Imprimir Receta

Galletas de Coco y Mermelada

Las galletas siempre serán ese dulce que tendremos a nuestra disposición del cual queremos disfrutar y compartir con una buena taza de café o chocolate caliente. Por esta importante razón, te invito a hornear con nosotros unas excelentes galletas de coco y mermelada.

Tiempo de preparación20 minutos min

Tiempo de cocción15 minutos min

Plato: Postre

Cocina: Comida Chilena

Etiqueta: Postre

Raciones: 5

Calorías: 100kcal

Utensilios

• Batidor
• Bol.
• Papel film
• Bandeja de horno

Ingredientes

• 250 Gramos Harina de Trigo
• 140 Gramos Mantequilla sin sal
• 100 Gramos Coco Rallado
• 100 Gramos Azúcar blanca
• 1 Cucharada Esencia de Vainilla
• 1 Cucharadita Polvo para hornear
• ½ Cucharadita Sal
• 1 Huevo
• Coco rallado para decorar
• Mermelada al gusto

Elaboración paso a paso

• 1. A temperatura ambiente, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue los huevos y el extracto de vainilla a la crema de mantequilla. Evite revolver demasiado, simplemente bata las yemas y mezcle con las claras de huevo.
• 2. En el mismo recipiente, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrégase a la mezcla junto con el coco rallado y bate hasta que quede suave y espeso.
• 3. Cubre la masa para galletas con papel film y refrigere por 1 hora.
• 4. Cuando haya pasado el tiempo y la masa se haya enfriado, sacarla y darle forma de esfera, colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasado.
• 5. Poner la mermelada en el medio, espolvorear con coco rallado por encima y llevar al horno a 180°C durante 15 minutos, hasta que estén doradas.
• 6. Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar. ¡Listo!

Notas

Nota: Estas galletas son tradicionales en Chile, especialmente para las épocas navideñas. Sin embargo, tu puedes disfrutar de ellas las veces que desees. ¡Comparte unas deliciosas galletas de coco y mermelada con tus seres queridos!

Plato Postre

Cocina Comida Chilena

Keyword Postre