Valdiviano Chileno

Receta de Valdiviano chileno

El Valdiviano chileno es una receta cargada de mucha historia y años de tradición por lo que consideramos que es muy importante resaltarlo en nuestro espacio culinario, en “Recetas de Chile” nos gusta traerte las mejores preparaciones a tu mesa. ¡Sigue leyendo para más!  

Como preparar Valdiviano chileno tradicional

Un ejemplo claro de tradición es el Valdiviano. Por ello, aprende cómo prepararlo al pie de la letra con nosotros. Las sopas y caldos son un imperdible de cualquier país que te levanta el ánimo y te compensa el cuerpo. Además, son perfectos para compartir luego de aquella fiesta con amigos y familiares.

Receta de Valdiviano
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Valdiviano

En nuestro espacio dedicado a las artes culinarias “Recetas de Chile” te traemos las mejores preparaciones dedicadas a su tradición y cultura gastronómica. Por ello, te invitamos a cocinar uno de los platillos más clásicos del país, y es el famoso Valdiviano.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Sopas
Raciones: 6
Calorías: 400kcal

Utensilios

  • Olla
  • Bol.
  • Moldes

Ingredientes

  • 150 Gramos Charqui
  • 2 Litros Caldo de Vacuno
  • 100 Mililitros Leche
  • 1 Pan amasado
  • 8 Huevos
  • 2 Tazas Zapallo italiano cortado en cuadros
  • ½ Taza Perejil fresco
  • 2 Cebollas grandes cortadas en julianas
  • 1 Cucharada Orégano
  • 1 Cucharada Manteca
  • 2 Cucharadas Ají de color
  • 1 Cucharadita Salsa de Ají
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1 Limón
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para iniciar con esta receta vamos a colocar en un bol el pan amasado previamente desmigado, reposado en la leche por 5 minutos, hasta que obtengas una masa homogénea.
  • 2. En una olla vamos a colocar aceite, y manteca hasta que estén caliente y agrega ají color, incorpora las cebollas cortadas en juliana y mezcla muy bien con movimientos envolventes.
  • 3. Cuando la cebolla esté transparente añade el charqui desmenuzado, el orégano, el comino, y la salsa de ají. Remueve todo y deja que se cocine por unos 5 minutos. Pasado el tiempo, agrega el caldo de vacuno, y el zapallo italiano, integra todos los ingredientes y deja cocer por 10 minutos más.
  • 4. Precalienta el horno a 200°C por unos 5 minutos. Mientras, agrega el pan que teníamos reposando a la sopa, y mezcla para incorporar todos los sabores y texturas, añade el perejil fresco, el jugo de un limón, y salpimentar al gusto.
  • 5. Sirve la sopa en moldes individuales para hornear y añade el huevo. Déjalo cocinar en el horno por unos 5 minutos. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Como hacer la receta de ValdivianoNota: El valdiviano se disfruta recién hecho, para poder disfrutar de todos los aromas que emanan del platillo. Si deseas acompañar esta sopa puedes realizar unas deliciosas sopaipillas. ¡Consigue esta receta en nuestra categoría de Aperitivos y Desayunos!
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Sopas
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