Pastel de Jaiba

Receta de Pastel de Jaiba 

El Pastel de Jaiba es una receta que ha tomado mucha popularidad en las costas chilenas. Además, se ha convertido en una de las preparaciones más disfrutadas por los nativos, y turistas que visitan la región. ¡Sigue leyendo!

Como preparar Pastel de Jaiba fácil y rápido 

Si deseas preparar un platillo genuino de las costas chilenas, te recomiendo elaborar un delicioso pastel de jaiba, caracterizado por su contenido nutricional, donde vemos presentes vitaminas como B12, B6, D y A, entre otros minerales que le aportan gran beneficio al cuerpo. ¡Cocina con nosotros!

Receta de Pastel de Jaiba
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Pastel de Jaiba

La mesa es el punto de reunión más importante en una familia, donde compartimos mucho más que anécdotas. Por ello, te invitamos a degustar con tus seres queridos un exquisito pastel de jaiba fácil y rápido, ideal para un almuerzo.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pescados y mariscos, Plato Fuerte
Raciones: 6
Calorías: 300kcal

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo o picadora.
  • Tabla de picar
  • Molde para horno
  • Bol.

Ingredientes

  • 500 Gramos Carne de Jaiba desmenuzado
  • 100 Gramos Mantequilla
  • 300 Mililitros Leche
  • 150 Mililitros Crema de Leche
  • 8 Patas Jaiba
  • 2 Dientes de Ajo laminados
  • 2 Marraquetas
  • 1 Cebolla grande picada en cubos pequeños
  • 1 Cucharadita Ají de color
  • 1 Cucharadita Merquen
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. En una sartén a fuego medio derretimos primero 50 gramos de mantequilla, agregamos las cebollas, y el ajo. Deja sofreír hasta que las cebollas estén cristalizadas. Anexa una cucharadita de merquén, ají color y salpimenta al gusto.
  • 2. Desmiga un poco las marraquetas y déjalas reposar en leche por unos 15 minutos
  • 3. Pasado el tiempo retira el exceso de leche, pero manteniendo un poco la humedad. Deshazte de las partes duras del pan, ya que solo necesitamos las partes blandas, esto es lo que le brindará la consistencia a nuestro pastel.
  • 4. Mezcla la carne de jaiba junto con el pan. Agrega la cebolla sofrita, la crema de leche, y 4 cucharadas de queso parmesano. Rectifica sal y pimienta para ajustar el sabor.
  • 5. Precalienta el horno a 180°C. Mientras, en moldes para horno preferiblemente redondos de unos 6cm de diámetro previamente engrasados, procedemos a colocar la preparación y esparcimos queso parmesano, llevamos al horno y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos. Al estar perfectamente horneado, decoramos con las patas de jaibas. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: El pastel de jaiba es una receta que se elabora con mucha concurrencia en las costas chilenas, debido a la gran cantidad de producción de estos crustáceos. Además, te brinda un gran contenido vitamínico y proteico, que compensa el cuerpo y el alma a quien degusta este platillo.
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Pescados y mariscos, Plato Fuerte
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