La cazuela de Osobuco es una receta clásica, muy tradicional de Chile que normalmente suele consumirse en temporadas de invierno. Este platillo destaca por el contraste de sus sabores, y ese aroma característico que nos transmite cultura en cada bocado. ¡Aprende a elaborar esta exquisita receta!
Como preparar Cazuela de Osobuco
La cazuela de osobuco tiene un grado de complejidad que hay que tomar en cuenta al momento de hacer esta receta. Ya que, es importante saber manejar los tiempos de cocción. Sin embargo, ¡No te preocupes! solo debes seguir al pie de la letra nuestras indicaciones y ¡listo!
Comparte con tus familiares y amigos una deliciosa cazuela de Osobuco, un ejemplar de la gastronomía chilena que no te puedes perder, ideal para disfrutar un domingo en compañía de tus seres queridos, en temporada de invierno, ¡Sigue leyendo para aprender nuevas técnicas culinarias!
Tiempo de preparación20min
Tiempo de cocción2h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Sopas
Raciones: 6
Calorías: 400kcal
Utensilios
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Sartén
Ingredientes
6TrozosOsobuco
4TrozosZapallo Camote
4TrozosChoclo
2LitrosAgua Hervida
250GramosPorotos verdes
6Papas cortadas en trozos
2TabletasCaldo de carne
½TazaCilantro picado
1CucharadaAjí de color
1CucharadaOrégano
1Cebolla picada en cubitos
1Zanahoria cortada en julianas
½Pimiento rojo cortado en juliana
2Dientes de ajo picados
Aceite
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
1. Calienta el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, el orégano, mezcle con una cuchara de madera hasta que la cebolla esté transparente, añade el osobuco y mezcla bien por ambos lados durante unos 20 minutos.
2. Agregue los condimentos para darle mucho más gusto a la carne. Ponga las tabletas de caldo en 2 litros de agua hirviendo, y deja cocinar por 20 minutos.
3. Anexa las papas, el zapallo, el choclo y cocine por otros 10 minutos. Pasado el tiempo, añade las zanahorias, los pimientos y los porotos verdes. Cocina durante otros 10 minutos a fuego medio.
4. Para finalizar, agrega el arroz y deja cocinar hasta que este blando. ¡Listo!
Notas
¡Buen apetito! Nota: En época de invierno este platillo es ideal para compartir y disfrutar con tus seres queridos. Si quieres acompañarlo puedes preparar unas deliciosas sopaipillas, y quedará ¡Genial!
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