Ajiaco a la Chilena

Receta de Ajiaco a la Chilena

La receta de ajiaco a la chilena es un platillo tradicional de Chile que se acostumbra servir en fiestas, aunque también puedes realizarla cuando gustes, solo debes tener a tu alcance los ingredientes necesarios para llevarlo a cabo. Si quieres aprender a elaborar esta deliciosa sopa, te invito a seguir leyendo. 

Como preparar ajiaco a la chilena

Normalmente para preparar esta receta se necesita los restos de carne del asado del día anterior. Sin embargo, si quiere degustar este plato y no poseen dichos restos, puedes aliñar tu proteína, y asarla para darle ese sabor característico de la sopa. Lo interesante del ajiaco es que es muy versátil y sencillo al momento de prepararlo.

Receta de Ajiaco a la Chilena
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Ajiaco a la Chilena

El ajiaco a la chilena es uno de los caldos más populares de la nación, gracias a su sabor, aroma y lo reconfortante que puede ser. Si deseas aprender cómo preparar uno de los platos típicos del país, ¡Quédate para leer el paso a paso!
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Sopas
Raciones: 4
Calorías: 250kcal

Utensilios

  • Olla grande
  • Tabla para picar.
  • Cuchillo o picadora.
  • Sartén

Ingredientes

  • 350 gramos Carne Asada
  • 4 unidades Huevo
  • 1 Litro Caldo de Carne
  • 2 Cebollas Blancas
  • 4 Papas
  • 1 Pimentón Rojo
  • 1 Cucharadita Pasta de Ajo
  • 2 Cucharadas Soperas Perejil Fresco
  • 1 Cucharadita Tomillo
  • 1 Cucharadita Orégano

Elaboración paso a paso

  • Para iniciar con la receta de ajiaco a la chilena, debemos preparar nuestra base, el cual se realiza creando un sofrito con una cucharada sopera de aceite en una olla grande. Una vez caliente añade la cebolla, y el pimiento troceados en cubos pequeños.
  • Pasado 5 minutos, añade la pasta de ajo, y sazona con sal y pimienta al gusto. Recuerda remover bien para que se integren todos los sabores.
  • En nuestra preparación anexamos la carne ya previamente cortada en tiras. Añade la cucharadita de orégano y tomillo, para elevar los sabores. Déjalo cocinar por 5 minutos.
  • Luego de los 5 minutos procede a agregar el caldo de carne hasta cubrir los ingredientes. Agrega las papas ya cortadas a tu preferencia, y déjalo cocinar por 20 minutos aproximadamente.
  • En una sartén vamos a agregar un poquito de aceite para realizar un huevo frito, este será nuestro acompañante.
  • Una vez listo, decora con perejil fresco finamente cortado, y el huevo.

Notas

¡Buen provecho!  
Nota: Esta receta es considerada como un plato principal debido a su cantidad de proteína, y nutrientes que te alimentará de forma saludable, sin dejar estragos o sensación de llenura. Si te gusto esta receta, compártela con tus familiares y amigos.
Plato Plato principal
Cocina Comida Chilena
Keyword Sopas
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