La preparación de Pulpo a la parrilla chilena es un platillo muy clásico del país, especialmente de las costas de la región. Ya que, mayormente la cultura gastronómica se enfoca en resaltar esos sabores y aromas provenientes del mar. Por ello, a continuación te quiero ensañar una receta muy fácil de hacer.
Como preparar Pulpo a la parrilla chilena tradicional
Aunque la receta conlleva un proceso largo, el resultado es sensacional, y lo puedes acompañar con otras recetas para recrear un platillo extraordinario. El pulpo es una carne muy característica y fácil de reconocer especialmente por su textura, y sabor. ¡Aprende a resaltar ese gusto demarcado que posee!
¿Te gusta la comida marina? Si ese es el caso, entonces disfrutarás d un delicioso pulpo a la parrilla, un platillo perfecto para compartir con tus familiares y amigos cualquier día de la semana o en cualquier celebración.
Tiempo de preparación15min
Tiempo de cocción4h
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Chilena
Etiqueta: Pescados y mariscos
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
Bol.
Refrigerador
Parrillera
Tabla de picar
Cuchillo o picadora.
Ingredientes
1KilogramoPulpo Fresco
¼TazaVinagre de vino tinto
1CucharadaTomillo Fresco picado
3Dientes de ajo laminados
3Hojas de laurel
1CucharadaRalladura de Limón
Jugo de un Limón
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Coloca el vinagre, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel en un bol grande. Agrega el pulpo descongelado y tapa por unos 10 minutos o hasta que la piel del pulpo se torna morada.
2. Pasado este tiempo, añade 4 tazas de agua y una cucharadita de sal y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la parte más gruesa de los tentáculos se ablande.
3. Asegúrate de que los tentáculos estén suaves, retíralos del fuego y déjalo reposar en el mismo caldo.
4. Aparta el pulpo del caldo, y corta los tentáculos a tamaño mediano. Llevar al refrigerador por 30 minutos. Este paso asegura que el pulpo no se despegue de la piel cuando está en la parrilla.
5. Precalienta la parrilla, y procede a agregar los trozos de pulpo previamente engrasado con el aceite, la sal y la pimienta. Déjelo cocinar por 3 minutos, y dé vueltas para asegurar una cocción uniforme. Al estar listo, retirar de la parrilla y agregar el jugo de limón. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de un delicioso pulpo a la parrilla! Buen provecho. Nota: Acompaña este platillo con arroz y pimientos, y una deliciosa ensalada de tu preferencia. ¡Todas ellas las puedes encontrar en nuestra categoría de ensaladas! No olvides compartir esta receta con tus familiares y amigos.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duración
Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.