Receta de Torta de panqueques
Índice de la receta
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¿Quieres algo dulce para pasar la tarde? Elabora esta deliciosa torta de panqueques, para que disfrutes un poco sobre la gastronomía de Chile. Aunque, su preparación amerita mucho tiempo, te aseguro que no te arrepentirás.
Como preparar Torta de panqueques
La gastronomía de Chile es muy diversa, y posee una amplia gama de platillos que abordan desde aperitivos, platos principales, salsas, postres y mucho más. En este caso, te enseñaremos a preparar uno de los dulces más famosos del país, y que sin duda amarás.
Torta de Panqueques de Naranja
La torta de panqueques lleva un proceso largo. Pero, su sabor y consistencia recompensa la espera. Por este motivo, te invito a elaborar uno de los postres con mayor popularidad en el país chileno, ideal para pasar una tarde en casa, con una buena compañía.
Raciones: 10
Calorías: 430kcal
Utensilios
- Papel vegetal
- Molde desmontable
- Bandeja de horno
- Olla
- Bol.
- Papel film
Ingredientes
Para los Panqueques de Naranja:
- 450 Gramos Harina Leudante
- 450 Gramos Mantequilla o Margarina
- 450 Gramos Azúcar Glas
- 8 Huevos
- 1 Cucharadita Esencia de Naranja
- 1 Ralladura de Piel de Naranja
Para el Almíbar de Naranja:
- 250 Gramos Azucar
- 250 Mililitros Zumo de Naranja Natural
Para el Relleno:
- 500 Mililitros Nata Liquida o Crema de Leche para Montar
- 100 Gramos Azúcar
Elaboración paso a paso
Para la Masa:
- 1. Colocamos a batir la mantequilla, y el azúcar glas. Bate bien para que logres integrar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2. Integra uno por uno los huevos mientras sigues batiendo, e incorpora la ralladura de naranja y la esencia. De esta manera, podrás integrar poco a poco cada uno de los ingredientes.
- 3. Añade la harina tamizada lentamente para evitar grumos. Bate hasta obtener una buena mezcla equilibrada.
- 4. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca el papel vegetal encima de una bandeja, y deposita la masa, por porción, dejando espacio entre cada uno. Los panqueques deben ser redondos y finos.
- 5. Procede a llevarlos al horno, y déjalos al fuego por 10 minutos máximo.
Para el Almíbar:
- 1. En una olla vierte el zumo de naranja y el azúcar en partes iguales, mezcla muy bien hasta que el azúcar se desintegre. Encárgate de remover hasta que llegue al punto de ebullición. Una vez listo, deja enfriar y resérvalo.
A Continuación, Construye tu Torta de Panqueque:
- 1. En tu molde colocamos papel film, y procederán a dejar tu primer panqueque que será la base de esta construcción.
- 2. Humedece la superficie con el almíbar, y después coloca el relleno. Repite este proceso hasta que se te agoten los panqueques.
- 3. En el último panqueque, solo vas a colocar almíbar para humedecer. Mételo en el refrigerador para que tome mayor consistencia, por un lapso de 2 horas. ¡Listo!
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