Receta de Sándwich plateada
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Aprende una de las recetas más populares de Chile como lo es el sándwich plateada, un completo imperdible de la gastronomía de la región, que puedes complementar con otros elementos como unas deliciosas papas fritas o una ensalada fresca para equilibrar la sazón de la carne. ¡Sigue leyendo!
Cómo preparar Sándwich plateada tradicional
Para preparar este ejemplar de sándwich es importante saber sazonar muy bien la carne, para mantener esa jugosidad muy característica de la receta. En esta ocasión, vamos a elaborar una versión muy sencilla con mayonesa de palta ¡No olvides checar la receta de este aderezo en nuestra categoría!
Sándwich de Plateada Tradicional
Expande tu menú de aperitivos y desayunos, y anexa a la lista un delicioso sándwich plateado tradicional de la gastronomía de Chile. Esta receta te encantará por su sencillez, y ese sabor tan marcado de la carne. ¿Quieres aprender más? ¡Sigue leyendo y descubre el paso a paso!
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Olla de presión
- Cuchillo
- Tabla de picar
Ingredientes
- 1½ Kilogramo Plateada de Vacuno
- 520 Gramos Apio picado
- 220 Gramos Tomate maduro picado
- 300 Mililitros Vino Tinto
- 60 Gramos Pimentón Rojo Picado
- 60 Mililitros Aceite de oliva
- 1 Cucharada Ají de color
- 1 Cucharada Miel
- ½ Cucharadita Orégano fresco
- 1 Diente de ajo laminado
- 4 Marraquetas
- Mayonesa de Palta
- Sal al gusto
- Agua para cubrir la preparación
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar con esta receta vamos a retirar el exceso de grasa de la plateada, y cortamos en 4 trozos del mismo tamaño.
- 2. Coloca un poco de aceite en una olla de presión y anexa los trozos de plateada. Seguido de ello, agrega el apio, tomate, pimiento, el ajo laminado, y los condimentos. Para finalizar, añade el agua, la miel y el vino, mezcla muy bien porque es importante incorporar todos los sabores.
- 3. Cierra la olla y deja cocinar a fuego medio –bajo, por un tiempo aproximado de 50 minutos. Transcurrido este tiempo, retira del fuego y deja reposar.
- 4. Una vez la carne esté blanda, elimina todo el exceso de agua. Coge las marraquetas, ábrelas a la mitad, coloca 2 cucharadas de mayonesa de palta y agrega la carne de plateada, lista para servir.
Notas
¡Buen apetito!
Nota: El sándwich de plateada es muy sencillo de preparar. Además, puedes combinar no solo con la mayonesa de palta, cuya receta también la tenemos disponible en nuestro sitio web. Si deseas complementar este platillo elabora un delicioso pebre chileno, o unas buenas papas fritas.
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