Receta de causeo de patitas de chancho chileno
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El causeo de patitas de chancho chileno, es considerado como una ensalada que puedes enriquecer con proteínas, al momento de integrar las patas de chancho (cerdo) o de vacuno. Este delicioso platillo tradicional de la gastronomía chilena es un festival de sabores que no te puedes perder.
Como preparar el causeo de patitas de chancho chileno
Si deseas disfrutar de una receta que puedes combinar de diversas maneras, y vivir una experiencia única en cada bocado, sin duda te recomiendo preparar la receta de causeo de patitas de chancho, o cerdo. Esta ensalada es una delicia, que debes compartir con tus seres queridos.
Causeo de patitas de chancho chileno
La receta es ideal para cualquier tipo de eventualidad que desees llevar a cabo. Al ser un platillo fresco y ligero, se transforma en un perfecto acompañante. ¿Con que guarnición juntarías esta deliciosa ensalada? ¡Si te gustan nuestras recetas no olvides visitarnos a menudo!
Raciones: 4 Personas
Calorías: 300kcal
Cost: 8
Utensilios
- Olla de presión
- Tabla de picar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Bol.
Ingredientes
- 4 patitas de chancho.
- ½ pimentón.
- ½ jugo de limón.
- 3 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- Ají picante en pasta.
- 1 cebolla grande.
- Cilantro fresco al gusto.
- 2 tomates grandes.
- 2 hojas de laurel.
- 1 rama de perejil fresco.
- 1 cucharada de orégano.
Elaboración paso a paso
- Asegúrate de lavar adecuadamente las patitas de cerdo. Retírale el exceso de agua, y pásalas a fuego para eliminar los vellos que se encuentra presente en la piel.
- Corta las patitas a la mitad y sumérgela en una olla de presión con un litro de agua. Agrega sal al gusto, pimienta, las hojas de laurel y orégano. Cierra la olla, y déjalo cocinar a fuego medio por 90 minutos. Una vez lista, recuerda despresurizar, y conservarlo a temperatura ambiente.
- Estira las patitas de cerdo, deshuesa y trocéalas al tamaño de tu preferencia. Consérvala en un bol grande.
- En tu tabla de picar, prepara la cebolla y el pimiento, córtalas en plumitas. Agrega el ajo y el cilantro fresco previamente picado. Con tu cuchara de madera, mezcla para incorporar todos los ingredientes.
- Pica los tomates, y añádelo a la preparación anterior. Para agregar sabor y soltura, agrega el aceite, jugo de limón, el ají en pasta, sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar por 5 minutos.
- Agrega las patitas de cerdo, a la preparación y sírvelos como un entrante, aperitivo o acompañante de otro platillo de tu preferencia. ¡Buen provecho!
Notas
Nota: Las patitas de cerdo le aporta un delicioso sabor a la ensalada. Sin embargo, este platillo puedes combinarlo con otros vegetales, o queso para potenciar sus sabores y disfrutar de un sinfín de variaciones culinarias.
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