Ensalada de Lenteja

Receta de ensalada de lenteja chilena

La receta de ensalada de lenteja es un platillo tradicional, fácil de preparar y perfecta para combinar con otros sabores y aromas que elevan el deguste. Si quieres aprender cómo hacerla, te invito a seguir leyendo el paso a paso. ¡Cocina con nosotros y disfruta de la gastronomía chilena! 

Como preparar ensalada de lenteja

Esta receta es muy clásica en la gastronomía de Chile, y es considerada como una de las mejores ensaladas de legumbres que puedes aprender hacer, o simplemente degustar. Los nutrientes de esta preparación la hacen perfecta para las personas que desean llevar un estilo de vida saludable.

Receta de Ensalada de lenteja
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Ensalada de lenteja

¿Te gustaría aprender más sobre las recetas de comida de Chile? Aprende a elaborar platillos increíbles en cada una de tus celebraciones. La simpleza de esta receta es ideal si deseas acompañarla con platos fuertes y sorprender. ¡Sigue leyendo para iniciar con la preparación!
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Ensalada
Etiqueta: Ensaladas
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Autor: Chef Chileno
Cost: 4

Utensilios

  • Olla mediana
  • Tabla de picar
  • Cuchillo o picadora.
  • Bol.
  • Refrigerador

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas cocidas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 6 tomates cherry picados en cuartos.
  • Jugo de limón fresco.
  • ¼ taza de zanahoria cocida y picada en cubos.
  • ¼ taza de pimiento rojo picado.
  • ¼ taza de pimiento verde picado.
  • ¼ taza de pepino sin semilla, y picado.
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.
  • 1 chalota picada en cubos.

Elaboración paso a paso

  • Llena una olla mediana con agua fría. Coloca los 500 gramos de lenteja, una cucharadita de sal, y dejar cocinar a fuego alto, hasta lograr que hierva. Recuerda supervisar el tiempo de cocción, hasta que las lentejas estén en su punto. Aproximadamente 30 minutos.
  • Una vez listo, retira el agua de las lentejas, y déjalas reposar a temperatura ambiente.
  • En un bol grande añade los otros ingredientes que picaste con anterioridad. Los tomates, la zanahoria, el pepino, los pimientos, y la chalota. Agrega aceite, sal y pimienta al gusto. Remueve con suavidad hasta que los sabores logren integrarse adecuadamente.
  • Ya lista tu preparación, incorpora las lentejas que tenías reservadas, y remueve. Dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  • Para decorar la ensalada, sírvela en el plato de tu preferencia, y adorna con perejil fresco.

Notas

¡Lista la ensalada! Buen apetito. 
Nota: La ensalada de lenteja aporta muchos nutrientes. Entre las vitaminas de este platillo encontrarás, B1, A, B12, D, C, E y K. Además, aporta minerales como el fósforo, hierro, y manganeso.
Plato Ensalada
Keyword Ensaladas
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