Receta de Conejo escabechado a la chilena
Índice de la receta
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La receta de conejo escabechado a la chilena es un platillo clásico del país, que se acostumbra a compartir en celebraciones, reuniones familiares y en algunas fechas patrias. Si deseas aprender a preparar una de las recetas tradicionales de esta nación, ¡Sigue leyendo!
Como preparar Conejo escabechado a la chilena casero
Esta receta es ideal para las personas que desean comer saludable. Ya que la carne de conejo posee pocas grasas y calorías. Además, puede acompañarse con excelentes ensaladas o la presentación de arroz que prefieras.
Conejo Escabechado
Aprende a elaborar una de las recetas típicas del campo chileno. El conejo escabechado a la chilena es un platillo perfecto para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. ¡Degusta de una jugosa carne de conejo acompañado de un aroma exquisito!
Raciones: 4
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Tabla de picar
- Cuchillo o picadora.
- Olla
- Sartén
Ingredientes
- 1 Conejo cortado en trozos
- 1 Taza Vino Blanco
- 1½ Zanahoria en rodajas
- ½ Pimentón picado en bastones
- 2 Cebollas picadas en pluma gruesa
- 3 Dientes de ajo
- ½ Cucharadita Comino
- ½ Cucharadita Ají de color
- 2 Hojas de laurel
- Aceite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla grande con tapa ponemos el aceite, calentamos a fuego medio, cuando el aceite esté caliente añadimos con cuidado los trozos de conejo y sofreímos hasta que estén dorados. Cuando se ruborice, retira el conejo y déjalo a un lado.
- 2. En una sartén, saltee el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Cocinaremos los ingredientes hasta que estén dorados sin dejar que se quemen. Agregue las piezas de conejito marrón nuevamente.
- 3. Añade el vino blanco y cuando empiece a hervir, agrega la sal, la pimienta, el comino, y el laurel. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
- 4. Después de al menos 40 minutos, dale un gusto al conejo, sazonar con sal y pimienta si es necesario, si la carne está blanda, significa que el conejo está en su punto, así que apaga el fuego. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Disfruta de un delicioso conejo escabechado, una receta muy tradicional y famosa de Chile. Si deseas acompañar este platillo, visualiza la categoría de Ensaladas, y la de aperitivos, donde de seguro hallarás lo que necesitas para crear platillos extraordinarios.
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